5 개 주요 식품군

영양사 중에는 얼마나 많은 식품군이 있어야하며 그룹을 조직해야하는지에 대해 의견이 분분하다. 그러나 의료 전문가, 영양사 및 영양사는 균형 잡힌 식단과 다양한 음식을 섭취하는 것이 필수 비타민, 무기질 및 영양소를 섭취하는 최선의 방법이라고 동의합니다. 이러한 구성 요소를 중심으로 식단을 계획하는 한 가지 방법은 네 가지 주요 식품 그룹의 모델을 사용하는 것입니다.

"Basic 4"모델의 두 번째 식품군은 육류, 생선, 가금류, 달걀, 견과류 및 말린 콩 및 완두콩을 포함합니다. 이러한 모든 식품은 USDA가 한 그룹으로 합치는 것을 선택하는 원동력이었던 단백질의 중요한 원천입니다. 책임있는 의학 의사위원회가 제안한 "New 4 Food Groups"모델에서이 식품군은 콩, 완두, 렌즈 콩, 콩 제품 및 질감이있는 식물성 단백질을 포함하는 "legume"그룹으로 응축되었습니다. CDC는 또한 현재 그룹의 견과류, 종자 및 콩류를 분류하고 육류, 어류 및 가금류를 다른 그룹으로 분리합니다. 계란은 현재 USDA My Plate 웹 사이트의 단백질 그룹의 일부로 간주됩니다.

USDA는 과일과 채소를 합친이 그룹에서 매일 4 회를 제공하도록 권장했습니다. 신선하고 통조림에 넣어 진 냉동 야채와 과일이 그룹에 포함되어 있으며 과일이나 야채 주스도 100 % 제공됩니다. 현재의 대부분의 모델은이 두 카테고리를 따로 분류하고 USDA의 MyPlate, CDC의 그룹 목록 및 PCRM의 "New Four Food Groups"제안을 포함하여 각각의 더 많은 서빙을 권장합니다. "

곡물

곡물은 1956 년"기본 4 "식품군 선택의 마지막 범주였습니다. 미 농무부 (USDA)는 일일 4 인분을 권장했고, 그룹의 식품에는 시리얼, 쌀, 파스타, 빵이 포함되어 있었다. 곡물은 USDA의 My Plate의 개정 모델에서 현재 그룹으로 남아 있지만, 정제 된 곡물 제품에 대한 전체 곡물의 중요성을 강조하기 위해 업데이트되었습니다. CDC는 소비자들이 곡물 빵, 파스타 및 시리얼에 중점을두고 정련 된 흰 쌀 또는 세련된 국수에 현미, 퀴 노아, 불그어 등의 식품을 선택하도록 권장합니다.