끓는 감자 감자 샐러드 올바른 방법

감자 샐러드를 위해 감자를 조리하는 방법으로 올 여름 고전을 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. 너무 오래 익히면 으깬 감자의 질감과 부드러운 샐러드를 얻을 수 있습니다. 셀프 요리만큼이나 요리와 감자에 신경 쓸 필요가 없습니다. 몇 가지 간단한 단계를 통해 감자를 끓여서 샐러드가 항상 우승자가되도록 할 수 있습니다.

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올바른 감자 선택

잘못된 유형의 감자로 시작하면 샐러드가 제대로 나오지 않습니다. 러시 감자는 베이킹과 매싱에 적합하지만 높은 전분 함량으로 인해 감자 샐러드에 이상적이지 않습니다. 대신 유콘 금, 빨간 블리스 또는 핑거 링 감자와 같은 왁스 같은 종류를 선택하십시오.

준비

감자를 크고 균일 한 조각으로 나눕니다. 고르지 않은 크기는 다른 비율로 요리 할 것이고 일관성없는 질감을 만듭니다. 무거운 바닥이있는 큰 냄비에 감자를 놓고 덮을 차가운 물을 충분히 넣으십시오. 물을 아낌없이 소금을 바르십시오. 소금을 넣기 위해 샐러드를 입힐 때까지 기다리면 감자 맛이 떨어질 것입니다.

요리

냄비를 중간 열에 놓습니다. 물을 끓여서 즉시 내릴 수 있습니다. 포크로 뚫을 정도로 부드러워 질 때까지 뚜껑이없는 감자를 끓으십시오. 얼음물에 소쿠리를 뿌리고 충격을 가하면 요리가 중단됩니다. 감자가 완전히 식으면 다른 재료를 넣거나 밤새 냉장하고 다음날 옷을 입힐 수 있습니다.

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껍질을 벗기거나 벗기지 않기

고전적인 감자 샐러드는 껍질을 벗긴 감자를 요구하지만, 피부를 놔두면 시골로 갈 수 있습니다. 감자 스킨에는 섬유질과 추가 영양소가 육체에만있는 것은 아닙니다. 감자 껍질을 벗기는 경우 두 가지 옵션이 있습니다. 다이 싱하기 전에 껍질을 벗기거나 스킨으로 끓여서 감자가 식 으면 피부를 가볍게 문질러 종이 수건을 사용하십시오.