굴 스테이크를 조리하는 법
차례:
굴 스테이크는 소의 엉덩이에있는 등뼈 위에서 가져간 작은 쇠고기입니다. 보통 무게는 6 ~ 8 온스입니다. 부드러운 고기 조각입니다. 굴 스테이크는 높은 수분 함량을 지니고 있으며 굽거나, 불에 타거나 냄비가 타거나하는 등 높은 열을 사용하여 조리하면 잘 먹습니다. 굴 소스 스테이크, 버섯 스테이크 소스 또는 소스를 얹은 굴 스테이크를 즐기십시오. 스테이크를 샐러드, 야채, 구운 감자 또는 쌀과 함께 균형 잡힌 식사를하십시오.
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준비
1 단계
조리하기 전에 굴 스테이크를 약 30 분 동안 실온으로 가져 와서 종이 타월로 가볍게 두드려 과도한 수분을 제거합니다.
2 단계
문지름 1 tsp. 전체 굴 스테이크 위에 올리브 오일의.
3 단계
소금물과 후추로 스테이크에 맛을 낸다. 1/4 tsp와 같은 다른 허브와 향신료를 넣는다. 마늘 분말, 1/4 tsp. 양파 가루 또는 1/4에서 1/2 tsp. 스테이크 양념.
그릴
1 단계
그릴을 중간 정도의 열로 예열합니다.
2 단계
노련한 굴 스테이크를 그릴 위에 놓고 약 4 분 동안 요리합니다.
3 단계
집게로 스테이크를 뒤집은 다음 4 ~ 5 분 더 익힌다.
Broil
1 단계
육계를 화씨 450 도로 예열하십시오.
2 단계
굴 스테이크를 브로일러 팬이나 베이킹 시트 위에 놓습니다.
3 단계
스테이크를 육계에 넣고 양면에 3 ~ 4 분 동안 요리합니다.
팬 시어
1 단계
주철 프라이팬을 중간 열에 예열하십시오.
2 단계
노련한 굴 스테이크를 프라이팬에 넣고 약 3 분 동안 요리합니다.
3 단계
스테이크를 집게로 돌리고 3 ~ 4 분 더 요리합니다.
필요한 것
- 종이 타월
- 1 tsp. 올리브 오일
- 해염
- 그라운드 카 후추
- 허브와 향신료
- 집게
- 브로일러 팬 또는 베이킹 시트
- 주철 프라이팬
팁
- 귀하의 스테이크가 언제 이루어질 지 결정하십시오: 중간 희귀 한 경우 화씨 145도, 중간 정도의 경우 160도, 잘 수행 한 경우 170도. 쥬스가 고기 전체에 재분배되도록 자르기 전에 굴 스테이크를 5 ~ 10 분 정도 쉬게하십시오. 스테이크 케밥을 만들기 위해 큰 덩어리로 굴 스테이크를 자르고 볶음 또는 파 히타를 위해 스트립으로 만듭니다.
경고
- 조리가 끝나기 전에 포크 스테이크를 취급하지 마십시오. 포크의 천공 구멍으로 스테이크가 손상 될 수 있습니다. 스테이크를 실온에서 60 분 이상 방치하지 마십시오. 박테리아가 고기 표면에서 자랄 수 있습니다.
