돼지 고기 스테이크를 만드는 법

돼지 고기 스테이크는 돼지 어깨 부분에서 채취 한 고기입니다. 이러한 이유 때문에 고기를 조리하기 전에 고기를 말린 것은 천천히 조리하는 방법을 사용하지 않을 경우 고기를 부드럽고 쉽게 먹을 수있는 한 가지 방법입니다. 돼지 고기 스테이크는 최상의 결과를 얻으려면 적어도 4 시간 동안 절인해야하지만, 24 시간 이상 고기를 절인하면 고기가 부서 질 수 있으므로 피해야합니다.

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1 단계

돼지 고기 스테이크를 냉장고에서 꺼내 시원한 깨끗한 물로 헹구어 표면에 모을 수있는 박테리아를 없앱니다. 고기.

2 단계

포크 스테이크를 꼭대기가 꼭 끼는 대형 식품 보관 용기의 바닥에 놓습니다. 돼지 고기 스테이크를 식물성 기름이나 엑스트라 버진 올리브 오일로 닦고 돼지 고기 스테이크에 정결 한 소금과 신선한 후춧가루로 맛을 낸다.

3 단계

물 1 컵과 오렌지 주스 1 컵을 용기에 넣으십시오. 혼합물을 저어 완전히 돼지 고기 스테이크를 던지십시오. 돼지 고기 스테이크는 절임 액체에 완전히 잠겨 있어야합니다.

4 단계

용기에 뚜껑을 덮고 냉장고에 적어도 4 시간 또는 밤새 돼지 고기를 넣으십시오.

5 단계

냉장고에서 용기를 꺼내 돼지 고기 스테이크를 5 분 동안 소쿠리에 버린다. 종이 타월로 말린 돼지 고기 스테이크를 두들겨서 고기가 완전히 말라 갈 때까지 버립니다. 돼지 고기 스테이크를 원하는대로 요리하십시오.

필요한 것

• 생 돼지 고기 스테이크
• 꼭대기가 꼭 끼는 대형 식품 보관 용기
• 푸드 브러시
• 식물성 유지 또는 엑스트라 버진 올리브 오일, 칫솔질 용
• 코셔 소금, 맛에
• 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
• 물 1 컵
• 오렌지 주스 1 컵
• 소쿠리
• 종이 타월

팁

• 약간 산성이며 달콤한 액체로 고기를 부드럽게 만듭니다. 콜라, 파인애플 주스 및 감귤 주스가 일반적으로 사용되지만 근육 섬유를 완전히 파괴하지 않도록 희석해야합니다. 적포도주 또는 발사믹 식초와 같이 고도로 산성 인 액체를 사용하려면 물과 산의 비율을 물로 희석하십시오. 원한다면 신선하거나 말린 약초를 매리 네이드에 넣어 더 풍미를 더할 수 있습니다.