는 오트밀 전체 곡물입니까?

지방이 적고 비타민과 미네랄이 풍부하여 곡물은 건강에 좋은 식단의 필수 요소입니다. 가장 유익한 곡물은 전체 곡물이며, 곡물의 절반 이상을 차지해야하며, 미국인을위한 2010식이 지침을 권장합니다. 그러나 아마도 당신은 조언이 그렇게 간단하지 않다고 생각하고있을 것입니다. 예를 들어, 보리, 밀, 쌀은 곡물이지만, 오트밀이 하나 인 것으로 간주하는지 궁금 할 것입니다. 또는 오트밀이 곡물인지는 확실하지만 전체 곡물인지 여부는 알 수 없습니다. 그리고 사용할 수있는 다양한 형태의 오트밀은 신비에 추가됩니다. 혼란을 해결하는 데 필요한 모든 것은 약간의 정보입니다.

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정제 된 곡물

정제 된 곡물이 밀링되어 곡물의 질감이 더 좋아지고 유통 기한이 연장됩니다. 그러나이 과정은 많은 섬유질과 영양소가 집중되어있는 밀기울과 세균 대부분을 제거합니다. 남은 것은 전분의 내피입니다. 정제 된 곡물의 예로는 흰 쌀밥, 흰 빵, 그리고 많은 빵집, 빵 및 파스타에 사용되는 흰 밀가루가 있습니다.

전체 곡물은 정제되지 않은 곡물입니다. 그 밀기울과 세균은 밀링을 통해 제거되지 않았습니다. 곡물의 세 부분이 모두 남아 있습니다 - 밀기울, 세균 및 내피. 전체 곡물은 정제 곡물보다 섬유 및 기타 중요한 영양소의 훨씬 좋은 원천입니다. 전체 곡물의 예로는 현미와 팝콘이 있습니다. 오트밀도 전체 곡물입니다. 사실, 귀리는 처리 과정에서 밀기울과 세균이 거의 제거되지 않는 소수의 잘 알려진 곡물 중 하나입니다.

오트밀은 여러 가지 방법으로 가공되며 각 방법은 다른 형태의 오트밀을 만듭니다. 귀리 가루는 가장 건강에 좋은 형태의 귀리입니다. 그들은 오트밀 선택의 가장 큰 것이고 요리하기 위하여 가장 오래 걸린다. 금속 블레이드로 2 개 또는 3 개의 조각으로 절단하면 스틸 컷 귀리입니다. 강철 컷 귀리는 롤러로 가볍게 눌러졌으며 가볍게 쪄서 귀리를 감았습니다. 그리고 잘게 썬 귀리는 귀리라고합니다. 빠른 귀리의 표면적이 작 으면 조리 시간이 빨라집니다. 인스턴트 귀리는 부분적으로 익히고 탈수 된 귀리를 잘게 자릅니다. 이 오트밀 모양의 각각 유일한 차이점은 질감과 요리 시간입니다. 그들은 모두 곡물이며, 그들이 제공하는 영양은 그대로입니다.

고려 사항

오트밀의 가용성 섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움이되며 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 가용성 섬유는 또한 혈당 조절을 돕기 때문에 오트밀은 2 형 당뇨병의 가능성을 낮출 수 있습니다. 그러나 인스턴트 귀리를 구입할 때는 추가 된 설탕 라벨을 확인하십시오.건강에 좋은 옵션은 설탕이 첨가되지 않은 다양한 제품을 사 먹고 일부 과일 또는 메이플 시럽 이슬비를 섞어서 달게하는 것입니다.