스테이크 팁을 요리하는 다양한 방법

쇠고기 애호가는 슈퍼마켓에서 불행한 딜레마에 직면 해 있습니다. 부드러운 삭감은 일반적으로 비용이 많이 듭니다. 가치 삭감은 종종 어렵습니다. 그 규칙의 한 가지 예외는 스테이크 팁입니다. 이들은 일반적으로 등심에서 잘라냅니다 - 그들은 종종 등심 팁, 또는 "kabob 고기"로 표시하고 매력적인 중간 범위 선택합니다. 그들은 최고의 스테이크보다 더 씹히지 만 다재다능한 일상의 재료가 될만큼 풍미 있고 부드럽습니다.

Broil Them

스테이크의 다른 조각과 마찬가지로, 스테이크 팁을 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나는 그것을 굽는 것입니다. 큰 조각은 전통적인 스테이크의 작은 버전과 같이 전체를 그을린 후 보통 크기의 부분을 만들기 위해 결합 할 수 있습니다. 작은 조각은 전통적인 kabob 스타일의 큐브 또는 얇고 평평한 사 테이 스타일의 스트립으로 절단하여 꼬치에 이상적입니다. 껍질을 벗기기 전에 고기를 소금물에 절인하거나 마리 네이팅하거나 건조한 향신료로 코팅하여 풍미를 높여줍니다. 스테이크 팁은 일반적으로 등심의 경향 부분에서 가져온 것이 아니므로 작게자를 때 가장 좋습니다. 전체를 그릴 때 얇게 썰어 서빙하십시오.

Stir-Fry Them

스테이크 팁을 볶는 것은 소리 내기와 매우 비슷하지만 더 정확한 기술을 사용합니다. 조각들은 곡식을 가로 질러 얇은 띠로 자르며, 떡방울의 바닥에있는 강렬한 열에서 빨리 익혀야합니다. 한 번에 쇠고기 몇 조각을 넣으십시오. 그래서 몇 초 안에 시들고 갈색이됩니다. 그런 다음 그 조각들을 당신의 냄비의 측면보다 더 시원한 곳에 밀어 넣고 더 추가하십시오. 쇠고기가 조리되면 작은 양의 쇠고기에 야채를 넣고 똑같은 방법으로 요리합니다. 야채가 신선 해지고 쇠고기가 조리되면 섞어 소스를 선택하십시오.

스튜 또는 칠리 만들기

스튜 쇠고기는 일반적으로 스테이크 팁보다 강하며, 부드럽고 길게 조리하면 부드럽게 만듭니다. 즉 스테이크 팁을 사용하여 스튜 요리, 칠리 또는 기타 천천히 요리하는 음식의 빠른 요리 버전을 준비 할 수 있습니다. 쇠고기를 한 입 크기로 잘라 내고 네덜란드 오븐에서 갈색으로하여 맛을 깊게하십시오. 그런 다음 야채, 조미료 및 국물을 넣고 전체 접시를 부드럽게 끓여줍니다. 채소를 조리하자마자 식사 준비가 끝납니다.