스테비아는 어떻게 처리됩니까?

전체 잎 스테비아

스테비아는 감미료로서 수백 년 동안 사용 되어온 남미 허브입니다. 강렬한 단 맛을 내고 칼로리를 내지 않는 배당체 (또는 더 구체적으로 스테비오 사이드)라고 불리는 화합물이 들어 있습니다. 그것의 자연 상태에서 사용할 수 있습니다, 전체를 빻아, 스테비아 잎을 건조, 무너져 또는 녹색 분말로 그들을 분쇄. stevia의이 모양의 생산에서 포함 된 유일한 가공은 그 (것)들을 갈기 위하여 당신의 손가락 또는 유봉을 사용하여 잎을 밖으로 건조시키기위한 것이다. 그것은 자신의 정원에서 약초를 끌어내어 조리법에서 사용하는 것과 같습니다. 처리가 필요 없습니다. 무엇보다 곤충이 그들을 귀찮게하지 않기 때문에 식물이 너무 단맛이기 때문에 스테비아에 아무 농약도 사용되지 않습니다.

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Liquid Extract

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액체 스테비아. 사진 크레디트: schmaelterphoto / iStock / Getty Images 액상 스테비아 추출물은 물, 글리세린, 알코올 또는 자몽베이스가 함유 된 투명한 액체 추출물로 제공됩니다. 글리코 사이드는 물 또는 알코올 및 멤브레인 여과를 사용하여 잎에서 추출됩니다. 증발하기 때문에 최종 제품에는 알코올이 남아 있지 않습니다. 추출 과정에서 엽록소가 제거되고 흰색 배당체가 남아 있기 때문에 액체가 녹색이 아닌 투명하게됩니다. SweetLeaf Company에 따르면 표백제 나 다른 화학 표백제를 사용해서는 안됩니다.

분말 추출물

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스테비아 가루. Monvia Makela / iStock / Getty Images

이것은 스테비아의 가장 가공 된 형태입니다. "스테비오 사이드의 생산은 말린 잎에서 물 추출을하고,이어서 정화 및 결정화 과정을 거친다. 스테비아 파우더 (SteviaPowder.com)에 따르면, 대부분의 상업적 공정은 이온 추출 수지, 전해 기술 또는 침전제를 이용한 물 추출, 탈색 및 정제로 이루어져있다. 스테비아 추출물의 분말 형태에는 말토 덱스트린, 옥수수 전분은 MSG를 포함 할 수 있지만 가공이 필요하고 백색 분말이 생성 되더라도 스테비아 식물의 많은 건강 성질이 생존하므로 아스파탐 (Aspartame)과 뉴트라 스윗 (Nutrasweet)과 같은 설탕 대체물이나 설탕 대체물의 건강에 좋은 대안이됩니다.