아몬드를 신선한 상태로 유지하는 방법

다재다능하고 건강한 아몬드는 빵, 디저트, 샐러드 및 조리 된 요리에 간식 또는 바삭 바삭한 첨가물로 전체를 먹으면 맛있습니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 건강에 좋은 식단의 일환으로 견과류를 먹으면 심장 질환을 앓을 확률이 줄어들 것이라고 말합니다. 알몬드를 건전하고 신선하게 유지하십시오.

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고려 사항

적절한 저장은 아몬드가 박테리아 나 곤충에 의해 썩은 냄새를 맡거나 오염 될 가능성을 줄입니다. 캘리포니아 농업 및 천연 자원 대학에 따르면, 썩은 아몬드는 당신을 해칠 수는 없지만, 쓰라린 불쾌한 맛이납니다. 살모넬라 및 기타 유해 박테리아는 때로 부적절하게 취급되고 저장되는 아몬드를 오염시킵니다. 저장 조건이 부적절하면 곤충이 아몬드에 감염 될 수 있습니다.

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일반적인 권장 사항

아몬드는 상대 습도가 65 % 미만인 시원한 곳에 보관하고 햇빛으로부터 보호하십시오. 곤충의 침입을 방지하고 불쾌한 냄새를 흡수하지 못하도록 단단히 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 밀폐 용기는 습기를 방지하고 냉동 보관을위한 곰팡이를 방지하는 데 필수적입니다.

온도와 시간

화씨 68 도의 실내 온도에서 최대 8 개월 동안 아몬드를 껍질에 보관하십시오. 화씨 40도 이하의 냉장고 온도에서 12 개월 이상 보관하십시오. 상점 껍질을 벗긴 아몬드는 실온에서 약 2 개월 또는 화씨 40도에서 최대 1 년까지 보관할 수 있습니다. 화씨 0 도의 냉동실 온도에서 1 년 이상 안전하게 보관하십시오. 전체 견과류만큼 오랫동안 보관하지 않아 신선도를 유지하기 위해 냉동 또는 아몬드를 냉동실에 보관하십시오.

자가 재배 아몬드

자가 재배 아몬드는 보관하기 전에 특별한 준비가 필요합니다. 아몬드를 취급 할 때 엄격한 위생을 사용하십시오. 야외에서 새로 수확 한 아몬드는 건조한 상태에서 깨끗한 스크린 위에 단층으로 흩어져 건조시킵니다. 오염을 방지하기 위해 두 번째 화면으로 덮으십시오. 비가 내리면 덮은 지역에 두십시오. 껍질을 부러 뜨릴 때 견과가 완전히 굳어 질 때까지 말리십시오. 상온 보관을 계획하는 경우 곤충을 죽이기 위해 0도 (화씨)에서 48 시간 동안 방치하십시오.