껍질없는 뼈없는 닭 가슴살의 영양가

껍질을 벗기지 않은 뼈없는 닭 가슴살은 미국 식단의 주류가되었습니다. 페어 그릴 굽고, 당신은 승자가 있습니다. 팬 튀기 또는 굽기 대신에 닭고기를 굽는 것은 고기에 담그는 기름이나 다른 지방을 사용할 필요가 없다는 것을 의미합니다. 피부가없는 닭 가슴살은 마른 저 칼로리이며 여러 가지 영양소와 9 가지 필수 아미노산을 모두 제공합니다.

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칼로리 및 Macronutrients

닭 가슴살의 체중은 일반적으로 약 6 ~ 8 온스이며, 서빙은 3 ~ 4 온스입니다. 뼈없는 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살은 110-130 칼로리를 함유하고 있습니다. 지방의 양은 0 ~ 2 g로 무시할 수 있습니다 - 그리고 그들은 탄수화물을 포함하고 있지 않습니다. 각 제공은 22 ~ 27g의 단백질을 제공하며 이는 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 절반 이상입니다.

비타민 및 미네랄

2 천 칼로리의 식단을 기준으로 한 닭 가슴살은 철분, 아연, 티아민에 대해 권장 섭취량의 2 %, 6 %, 리보플라빈 (riboflavin), 마그네슘과 비타민 B-12를 8 % 함유하고있다. 또한 튼튼한 뼈와 치아에 매일 필요한 인의 25 %, 항체 및 적혈구 생산을위한 비타민 B-6의 30 %, 니아신 또는 비타민 B-3의 전체 70 %를 제공합니다. 소화 시스템, 피부 및 신경.

그릴 고려 사항

그릴은 건강한 방법으로 닭 가슴살을 요리하지만 그릴 방법을 조정할 수 있습니다. 냄비에 프라이팬을 태우거나 화염을 피우는 것과 같이 매우 높은 온도에서 닭고기 및 기타 "근육 고기"를 조리하면 동물에게 암을 일으키는 부산물이 생성됩니다. 인간과 암이 연관되어 있는지는 아직 불분명합니다. 국립 암 연구소는 대장, 췌장암 및 전립선 암에 바비큐, 튀김 또는 잘린 고기를 많이 먹는 것과 관련된 연구를 인용했다. 신속하게 요리하고 높은 화염으로부터 멀리 보관하는 고기를 더 작게 자르면 위험을 줄일 수 있습니다. 검게하거나 까맣게 한 고기는 먹지 마십시오.

콜레스테롤 고려 사항

닭 가슴살에서 피부와 뼈를 제거해도 피부가 아닌 고기에 들어있는 콜레스테롤은 제거되지 않습니다. 피부가없는 닭 가슴살에 약 70mg의 콜레스테롤이 들어갑니다. 미국인을위한 2010 규정 식 가이드 라인에서는 건강한 경우 하루에 300mg 이하의 콜레스테롤을 권장하지 않으며 심장 질환을 앓고 있거나 심장병에 걸릴 위험이있는 경우 하루에 200mg을 초과하지 않도록 권장합니다. 전체 닭 가슴살 (2 인분)을 먹으면 권장 콜레스테롤 섭취량이 각각 46 % 또는 70 %가됩니다.