돼지 고기 요리법

차례:

오늘의 비디오
추가 정보

돼지 고기라고도 부르는 돼지 고기 두뇌는 미국 이외 지역에서 가장 많이 보더라도 전세계에서 섭취됩니다. 현지 식료품 점이나 정육점에서 신선한 형태로 구입할 수 있으며 일부 상점에서는 우유 통조림으로 통조림을 가져 간다. 이런 종류의 기관 고기는 다용도를 제공합니다. 즉 수프 나 스튜, 달걀 요리, 빵가루 입힌 튀김, 볶음 요리 등 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다.

오늘의 비디오

1 단계

돼지 고기 두뇌를 찬물에 약 1 시간 또는 2 시간 동안 담가 두었다가 물통에 담그면 그것은 끓인다. 그들이 끓으면 냄비 아래의 열을 더 끓인 다. 두뇌가 약 3 ~ 4 분 동안 끓인 다음 열에서 냄비를 꺼내십시오. 차가운 물로 두뇌를 헹구십시오.

2 단계

수프를 만들기 위해 돼지 고기 두뇌를 사용하십시오. 두뇌를 큐브로 자르고 잘게 썬 양파와 마늘과 함께 2 스푼의 기름에 담근다. 양파가 부드러 우면 선택한 국물, 당근, 셀러리 같은 야채, 스프에 원하는 다른 재료를 넣으십시오. 액체를 끓여서 가져온 다음 끓인 열을 끓인다. 당근과 다른 채소가 부드러워지면 열을 제거하십시오.

3 단계

돼지 고기 두뇌에 알을 섞어서 보통 스크램블 한 알을 뒤집어줍니다. 두뇌를 작은 조각으로 자르고 따로 보관해라. 달걀을 그릇에 넣고 포크로 꺾거나 달걀 흰자위와 흰자위가 잘 섞일 때까지 철사로 털다. 소금과 후추, 다진 고추와 양파와 같이 원하는 모든 첨가물을 추가하십시오. 두뇌를 추가하고 요리 스프레이로 가볍게 코팅 된 팬에 혼합물을 부어. 계란 혼합물이 두껍게되기 시작할 때, 숟가락 또는 주걱을 사용하여 팬의 측면과 바닥에서 계란을 긁어내어 더 이상 콧물이 섞이지 않을 때까지 알을 움직입니다.

4 단계

소량의 뜨거운 기름에 뇌를 넣고 볶습니다. 두뇌를 얇게 고쳐 달걀이나 우유에 담근 다음 소금과 후추로 삶은 빵 부스러기에 살짝 담근다. 슬라이스가 갈색이 될 때까지 뜨거운 식용유에 두뇌를 넣습니다.

5 단계

두뇌를 큐브와 같은 조각으로 자르고 소금과 후추로 간을합니다. 냄비 또는 큰 팬을 가열하고 약 2 tbsp를 더하십시오. 기름의. 다진 두뇌를 냄비에 넣고 흔들어서 고기를 태우지 않고 조리하십시오. 원할 경우 볶음 튀김 채소를 넣고 야채가 익을 때까지 요리를 계속하고 부드럽고 부드럽 지 않도록하십시오.