싹이있는 렌즈 콩 대 양분의 차이. 건조 렌즈 콩

렌즈 콩과 같은 콩과 식물을 식단에 추가하면 건강에 도움이됩니다. 리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)는 콩과 식물의 소비가 제 2 형 당뇨병 위험이 낮다는 점을 지적했습니다. 말린 렌즈 콩과 발아 렌즈 콩 모두 콩과 식물 섭취량을 증가시킵니다. 발효시킨 렌즈 콩은 각 컵에 82 칼로리가 들어 있기 때문에 칼로리를 더 많이냅니다. 말린 렌즈 콩의 칼로리가 일치하는 요리는 단 2 큰술이며 약 3 분의 1 컵으로 커집니다. 두 종류의 렌즈 콩은 건강에 좋은 식단에 적합하지만 발아하고 말린 렌즈 콩은 광물과 비타민 함량이 다릅니다.

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유사점

싹이 나고 건조 된 렌즈 콩은 비슷한 양의 망간과 아연을 제공합니다. 두 음식 모두 1.2mg을 함유하고 있으며, 아연 섭취량은 여성에게 권장되는 아연 섭취량을 기준으로 15 회, 남성에게는 11 %를 권장합니다. 아연은 신경 기능을 조절합니다. 신경 기능은 귀하의 감각과 냄새에 중요하며 면역 체계의 건강을 유지시켜줍니다. 건조하고 발아시킨 렌즈 콩은 또한 상당한 양의 망간을 제공합니다. 이것은 0. 말린 렌즈 콩에 대한 32 밀리그램 또는 발아 된 렌즈 콩에 대한 0.39 밀리그램입니다. 이 망간은 남성의 경우 2 밀리그램, 여성의 경우 1.8 밀리그램으로 일일 권장 섭취량에 기여하며 뇌 기능을 촉진하고 혈당 조절을 도와 건강을 보호합니다.

철분 함량

유익한 철분의 공급원으로 말린 렌즈 콩에 렌즈 콩을 뿌린 것. 당신의 신체는 전자 수송 체인을 수행하기 위해 철분이 필요합니다. 이것은 전자기 전달 체인으로, 조직에 유용한 에너지를 생성하는 일련의 화학 반응입니다. 철분은 또한 백혈구의 기능을 돕고, 몸의 감염을 예방하고 산소 수송에 필요한 화학 물질 인 헴 (heme)에 기여합니다. 발아 한 렌즈 콩에는 2.5 밀리그램의 철분이 함유되어 있으며 남성의 권장 섭취량의 31 %, 여성의 14 %를 함유하고 있습니다. 칼로리가 들어간 렌즈 콩은 1.8 밀리그램의 철분을 함유하고 있습니다.

구리 함량

발아 된 렌즈 콩은 또한 말린 카운터 부분보다 훨씬 더 많은 구리를 제공합니다. 발효 된 렌즈 콩의 섭취량은 일일 권장 섭취량의 30 % 인 271 마이크로 그램의 구리를 제공하며, 말린 렌즈 콩의 칼로리 매치 부분은 125 마이크로 그램 (일일 필요량의 14 퍼센트)을 포함합니다. 구리는 신체가 에너지를 만들기 위해 사용하는 단백질 인 시토크롬 C 산화 효소를 활성화시키고 눈, 머리 및 피부에서 발견되는 색소 단백질 인 멜라닌을 생성하는 데에도 도움이됩니다.

엽산의 함량

말린 렌즈 콩을 싹이 트도록 선택하면 엽산을 더 많이 섭취하게됩니다.건조 렌즈 콩의 각 부분은 인상적인 115 마이크로 그램의 엽산을 제공하며 권장 일일 섭취량의 29 퍼센트를 차지합니다. 대조적으로, 발아 된 렌즈 콩의 칼로리 - 발색 부는 77 마이크로 그램의 엽산을 함유하고있다. 렌즈 콩의 엽산은 세포가 유전자 활동을 조절하는 데 사용하는 화학 물질 인 S-adenosylmethionine을 만드는 데 도움이됩니다. 필요에 따라 유전자를 켜고 끄는 기능은 조직의 건강에 필수적입니다. 왜냐하면 유전자의 조절 장애가 암의 성장에 기여하기 때문입니다. 엽산은 건강한 태아 발달에 중요한 역할을하며 건강한 임신을 돕습니다.