계란의 영양 불량

계란에는 많은 영양소가 있지만 너무 많이 먹으면식이 요법에 문제가 발생할 수 있습니다. 전체 달걀에는 포화 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있으며 그 중 많은 부분이 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 계란은 단백질의 저렴한 원천이지만 알을 적당히 포함시켜야합니다.

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콜레스테롤

하나의 커다란 알에는 186 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. American Heart Association은 콜레스테롤을 하루 300 밀리그램으로 제한 할 것을 권고합니다. 체다 치즈 1 온스, 우유 한 컵, 베이컨 4 조각에 달걀 1 개를 섭취하면 당일 콜레스테롤 섭취 한도에 도달했습니다. 너무 많은 콜레스테롤을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 관상 동맥 질환 위험이 높아질 수 있습니다. LDL 콜레스테롤 - 나쁜 종류 -가 높거나 이미 심장병으로 진단 된 경우 매일 콜레스테롤 섭취량을 하루 200 밀리그램으로 제한해야합니다. 한 달걀은 일일 한도를 거의 모두 차지합니다.

지방

전체 계란 하나에는 5 그램의 지방이 있으며 2 그램은 포화 상태입니다. 3 온스의 오믈렛을 1 온스의 체다 치즈로 섭취하면 합계 12 그램의 포화 지방을 얻을 수 있습니다. American Heart Association은 총 포화 지방을 총 칼로리의 7 % 미만으로 제한 할 것을 권장합니다 - 2 천 칼로리 다이어트의 경우, 매일 15 그램입니다. 계란을 너무 많이 먹으면 포화 지방을 과도하게 소비하게되어 심장 질환의 위험이 증가합니다.

알 흰자

달걀 흰자를 고집하면 알에서 콜레스테롤과 지방을 모두 피할 수 있습니다. 그러나 달걀 흰자는 영양이 거의 없습니다. 하나의 전체 달걀 흰자위는 3 그람의 단백질을 함유하고 있지만, 전체 계란의 영양가에 기여하는 루테인, B 비타민, 비타민 A, 셀레늄, 인, 철분이 부족합니다.

고려 사항

하루에 한 번, 대부분의 건강한 사람들에게는 일주일에 몇 번 계란을 사용할 수 있습니다. 달걀을 먹을 때 소시지, 버터 및 베이컨을 포함한 지방 및 콜레스테롤 수치가 높은 다른 음식 섭취를 제한하십시오. 하버드 공중 보건 학교 (Harvard Public Health School)는 당뇨병과 심장병으로 고생하는 사람들을 위해 달걀 노른자 섭취를 일주일에 3 회로 줄이면 건강을 도울 수 있다고 말합니다. 계란 섭취를 제한하고 달걀 노른자의 맛을 놓칠 필요가 있다면, 조리법에서 달걀 흰자와 전체 달걀을 빗질 해보십시오. 예를 들어 계란 하나와 계란 노른자 3 개로 만든 오믈렛은 콜레스테롤 수치가 낮습니다. 2 개의 전체 계란으로 만든 오믈렛이지만 일반 계란 흰 버전보다 맛이 좋습니다.