믿거 나 말거나, 건강한 몸은 지방이 필요합니다. 그러나 올바른 종류의식이 지방을 얻는 것은 까다로울 수 있습니다. 잘못된 종류의 지방을 너무 많이 먹는다면 건강 문제의 위험이 높아집니다. 올바른 종류의 지방을 충분히 섭취하지 않으면 신체의 최적 기능이 손상됩니다. 올바른식이 요법을 선택하면 장기간의 건강과 행복을 도모 할 수 있습니다.
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뚱뚱한 기능
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정력적인 커플이 시골 길에서 자전거 타기를 함께합니다. 사진 크레디트: Catherine Yeulet / iStock / Getty Images 탄수화물 및 단백질과 마찬가지로 지방은 몸에 에너지를 공급하는 영양소입니다. 이것은 신체 활동을 지원할뿐만 아니라 신체의 내부 과정을 최적의 수준으로 유지합니다. 지방은 세포막의 중요한 부분이며 신체의 근육이 인슐린에 어떻게 반응하는지에 영향을 미칩니다. 콜레스테롤 - 신체의 모든 세포에서 발견되는 왁스 같은 지방성 물질 - 특정 호르몬 생산에 필요합니다. 지용성 비타민 A, D, E 및 K는 체내의 흡수 및 수송을 위해 지방에 의존합니다. 지방은 또한 음식의 맛을 좋게 만듭니다.
좋은 지방의 장점
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커팅 보드에 다진 호두가 박힌 신선한 연어 필렛. 사진 크레디트: Jack Puccio / iStock / Getty Images
식물성 원료를 주로 섭취하고 실온에서 액체 인 불포화 지방은 신체 건강에 유리합니다. 좋은 지방이라고도 불리는 불포화 지방은 염증을 줄이고 심장 박동을 안정화시키고 저밀도 지단백질을 감소시킵니다. 이 LDL 콜레스테롤은 심장 질환 위험을 증가시킵니다. 연어, 참치 및 호두와 같은 식품에서 발견되는 고도 불포화 지방은 오메가 -3 지방산을 함유하고있어 트리글리세리드와 LDL 콜레스테롤을 낮추는데 도움을줍니다. 옥수수, 콩, 잇꽃 및 해바라기 기름을 포함한 야채 오일도 고도 불포화 지방 인 PUFA입니다. 불포화 지방 - MUFA -는 올리브유, 카놀라유 및 땅콩 기름을 포함합니다.
포화 및 트랜스 지방
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비 스틱 프라이팬에 들어가는 코코넛 오일 한 잔의 근접 촬영. 사진 크레디트: joannawnuk / iStock / Getty Images
포화 지방 및 트랜스 지방의 섭취는 신체 건강에 불리합니다. 포화 지방은 상온에서 고체이며 육류, 버터, 치즈 및 전유와 같은 동물성 식품에서 주로 발견되지만 열대 식물 인 야자 열매와 코코넛 유에서 얻을 수도 있습니다. 그들은 LDL 콜레스테롤 수치와 총 콜레스테롤 수치를 높입니다. 트랜스 지방은 수소화로 알려진 과정을 사용하여 형성됩니다. 그들은 LDL이나 나쁜 콜레스테롤을 올릴뿐만 아니라 HDL이나 좋은 콜레스테롤을 낮추어줍니다.많은 가공 및 포장 식품에는 트랜스 지방이 많이 포함되어 있습니다.
건강 고려 사항
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한 여성이 식료품 점에있는 제품의 라벨을 읽습니다. 사진: Danilin Vasily / iStock / Getty Images 좋은 지방과 나쁜 지방의 차이를 이해하는 것이 만성 질환에 걸릴 위험을 줄이면서 심장 건강과 체중 관리를 돕는 더 나은 음식 선택의 열쇠입니다. 포화 지방 또는 트랜스 지방이 들어있는 식품을 피하기 위해 식품 라벨을 확인하십시오. 포화 지방에서 일일 칼로리의 10 % 미만을 섭취하고 가능한 한 불포화 지방으로 대체하십시오. 당신의 식단에서 트랜스 지방을 제거하십시오.
