당신은 민들레 꽃을 먹을 수 있습니까?

민들레는 수 백 종의 다양성이있는 다년생 식물입니다. 이 식물은 최대 12 인치까지 자랄 수 있고 길쭉한 창 모양의 잎과 밝은 노란색 꽃이 있습니다. 일반적으로 잡초 또는 불쾌한 식물로 간주되는 민들레는 실제로 종종 간과되는 음식물입니다. 민들레 식물의 모든 부분은 꽃을 포함하여 식용입니다.

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식용 꽃

민들레 식물의 꽃은 성숙시 보통 1 ~ 2 인치 넓이이며 달콤 씁쓸한 향이납니다. 꽃을 사용하여 와인을 만들거나 그대로 먹을 수 있습니다. 개화기의 밑 부분에있는 녹색 꽃받침이 쓴맛을 나타 내기 때문에 노란색 부분 만 섭취하십시오. 환경 교육자 인 스티브 브릴 (Steve Brill)은 꽃은 봄철에 가장 잘 수확되었지만 가을까지 사용할 수 있다고 말합니다. 그는 맛과 미적 변형을 위해 샐러드에 꽃을 더하는 것이 좋지만 민들레 꽃을 프라이, 소테거나 심지어 피클 할 수 있다고 제안합니다. 민들레 꽃은 살충제가 없어야하며, "Backwoods Home Magazine"에서는 야생 민들레가 너무 자주 자르기 때문에 야드 민들레는 야생 품종만큼 맛이 없을 수도 있다고 덧붙였다.

산화 방지제는 세포를 파괴하고 암에 기여하는 신체에서 자연 발생하는 화합물 인 자유 라디칼에 의해 야기되는 손상을 막는 데 도움이 될 수 있습니다. 민들레 식물의 채소는 또한 식용으로 조리되거나 조리가 가능하며 칼륨과 철분과 함께 비타민 A, B 및 C가 포함되어 있습니다.