체다 치즈와 설사

유당 내성의 결과를 겪었 으면 식단에 유제품을 포함하는 것을 두려워 할 수 있습니다. 그러나 낙농장은 훌륭한 칼슘 공급원이며 우유가 여러분에게 맞지 않더라도 다이어트 중에 요구르트 나 치즈를 먹는 것이 좋습니다. 많은 양의 락토오스가 치즈 제조 과정에서 박테리아에 의해 소화되기 때문에 오래된 체다는 락토오스를 견딜 수없는 훌륭한 선택입니다.

유당 내성

유당은 효소 락타아제에 의해 소장에서 소화 된 유제품으로부터 얻은 설탕입니다. 몸에이 효소가 부족하면 유당은 소화되지 않은 위장관을 따라 이동합니다. 손상되지 않은 유당은 결국 콜론에 도착하여 물로 빨아들입니다. 결과는 물기가있는 설사이고, 종종 고통스러운 경련, 가스 및 bloating을 동반합니다.

체다 치즈 1 온스에 약 1g의 유당 만 있습니다. 9 ~ 14g의 유당이 들어있는 우유 한잔과 비교하면 대부분의 사람들이 단단한 치즈를 더 잘 견뎌내는 이유를 알 수 있습니다. 가장 유당이 많은 유제품은 유장입니다. 체다 치즈 생산 과정에서 유장이 제거됩니다. 3 ~ 4 주 이상 된 치즈에는 유당이 거의 포함되어 있지 않습니다.

저 유당 선택 사항

유당 내약에 대한 추가 일기 옵션에는 스위스 또는 파르 메산 치즈와 같은 기타 숙성 치즈가 포함됩니다. 박테리아가 천연 당분의 일부를 분해하는데 도움을주기 때문에 대부분의 요구르트도 다루기 쉽습니다. "활발한 활동 문화"가 포함 된 요거트를 찾으십시오. 하루 종일 간격을두고 유제품을 조금씩 섭취하십시오. 특정 브랜드의 우유는 미리 채식 한 유당을 포함하도록 고안되었습니다. 제조사는 락토오스 효소를 첨가하여 마시기 전에 락토오스 분해를 돕습니다.

콩, 아몬드 및 쌀 우유와 같은 비 유제품도 칼슘의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다. 이 제품들이 칼슘으로 강화되어 있는지 확인하십시오. 두부, 브로콜리, 뼈가있는 연어 및 어두운 잎이 많은 초목에도 칼슘이 있습니다. 의사 나 등록 된 영양사와 상담하여 음식에서 충분한 칼슘을 섭취하고 있는지 또는 보충제를 고려해야하는지 확인하십시오.

체다 치즈의 기쁨

유당 불내증을 관리하는 것은 몸이 처리 할 수있는 것보다 한 번에 더 많은 유당을 섭취하지 않도록하는 것입니다. 시행 착오는 당신에게 맞는 음식의 양과 종류를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.체다 치즈는 유당이 너무 적기 때문에 식사와 간식으로 작은 부분을 섭취하십시오. 체다 치즈 큐브는 포도 및 통 밀 크래커로 간식을 먹기에 좋습니다. 토틸라에 체다 치즈를 녹이거나 체다 치즈를 샐러드에 넣습니다. 그러나 체다 치즈는 락토오스를 견딜 수없는 훌륭한 선택 일 수 있습니다. 너무 많이 먹지 마십시오.