쇠고기 예비 갈비와 짧은 갈비의 차이점

갈비뼈의 세계는 혼란 스러울 수 있습니다. 일반적인 상처는 종종 식료품 점과 국가의 지역에 따라 다르게 라벨이 붙습니다. 스페어 리브가 한 예입니다. 쇠고기 예비 갈비는 더 정확하게 쇠고기 뒷 갈비로 알려져 있습니다. 이들은 암소의 갈비 부위에서 취해지며 갈비뼈가 가장 많이 붙어있는 갈비뼈입니다. 단 갈비는 판 컷에서 취한 쇠고기 갈비이다. 두 가지 요리 방법이 다릅니다. 뒤 갈비는 볶을 수 있고, 구이 또는 구울 수 있지만 짧은 갈비는 가장 잘 끓습니다. 그들은 초기에 끓이는 직후에만 구울 수 있습니다. 두 가지 유형의 갈비는 단백질, 비타민 및 미네랄과 같은 필수 영양소의 원천이지만 여분 또는 뒤의 갈비는 더 뚱뚱하고 덜 건강한 선택입니다.

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뚱뚱한 뒷다리

3 온스의 조리 된 쇠고기 짧은 갈비는 약 204 칼로리와 11.8 그램의 총 지방을 함유하고 있으며, 3 - 요리 된 쇠고기 뒷 갈비의 섭취량은 254 칼로리이고 지방은 17 그램입니다. 뒷다리는 포화 지방이 약간 포함되어 있습니다 - 짧은 갈비 5. 5 그램에 비해 6.9 그램 - 단 3 갈래마다 짧은 갈비뼈보다 콜레스테롤이 약 10 밀리그램 적습니다. 짧은 갈비는 저지방 선택 일 수 있지만, 어느 쪽도 잘라내는 것은 마른 것으로 간주되지 않습니다. 균형 잡힌 식단에 그들을 포함 시키려면 적당히 갈빗대를 가끔씩 만 즐겨보십시오.

짧은 갈비는 3 온스 섭취시 24. 5 그램의 단백질을 제공합니다. 이 금액은 건강한 성인 남성의 하루 권장 단백질 섭취량의 43 퍼센트, 여성의 일일 단백질 요구량의 53 퍼센트를 공급합니다. 뒷 갈비는 서빙 당 거의 같은 양의 단백질을 함유하고 있습니다: 3 온스 당 약 24 그램. 하버드 공중 보건 대학은 심장 질환, 당뇨병 및 암의 위험을 낮추기 위해 일주일에 두 번 쇠고기와 같은 붉은 육류를 섭취해야한다고 경고합니다.

짧은 갈비는 미네랄을 더 잘 선택합니다.

뒷 갈비와 갈비는 마그네슘, 철, 칼륨, 인 및 구리를 비롯한 다양한 미네랄의 원천입니다.그러나 단 갈비는 3 온스 섭취시 약 28 마이크로 그램의 셀레늄을 함유하고 있으며, 하루 후면의 갈비에는 24 마이크로 그램이 있지만 성인의 하루 요구량의 49 퍼센트를 차지합니다. 그들은 또한 아연의 우수한 원천입니다. 조리 된 짧은 갈비의 3 온스짜리 서빙에는 10 밀리그램의 아연이 있습니다. 여성용 농촌 진흥청의 경우 100 퍼센트, 남성의 경우 거의 100 퍼센트가 넘는 반면, 뒷 갈비는 한 끼에 겨우 5 밀리그램입니다.