전통적으로 매운 향신료로 매끄러운 향신료를 익히거나 마른 소스 나 마른 문지름으로 조리 한 베이비 백 갈비는 < 젖은 소스 또는 마른 문지름, 베이비 백 갈비는 강한 맛을내는 풍미가 균형 잡힌 반찬과 함께 가장 좋습니다. 맛이 소스의 탕이나 열과 대조되는 반찬을 선택하십시오. 갈비뼈의 풍미를 보완하고 깊게하십시오; 풍성한 고기에서 당신의 입맛을 푸십시오.
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시원하고 상큼한
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직접 만든 도중. 사진 크레디트: A_Lein / iStock / Getty Images
샐러드는 아기 백 리브의 온도와 신선도에 대비를 제공합니다. 양배추는 돼지 고기와도 잘 어울리 며, 콜 양배추와 토마토베이스의 갈비 소스에서 산미도를 조절하는 크림 드레싱으로 잘못 갈 수는 없습니다. 같은 종류의 드레싱을 사용한 감자 샐러드도 똑같이 잘 작동합니다. 소스가 아시아에서 영감을 얻은 경우, 간장 또는 데리야끼 풍미가있는 쌀국수와 함께 쌀가루 비니 그렛을 사용하고 파쇄 된 당근, 실란트와 붉은 양파를 넣습니다.
채소 통과
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구운 옥수수. 사진 제공: Azurita / iStock / Getty Images 여름 바베큐 파티를 위해 옥수수에 구운 옥수수는 칠리 파우더 또는 뜨거운 파프리카의 갈비뼈 풍미가 감미로운 단맛을 풍깁니다. 테이블에 가져다주는 밝은 노란색 색상을 위해 옥수수를 제공하십시오. 구운 양파, 흰색 또는 빨강, 가지 또는 감자도 돼지 고기와 잘 어울립니다. 석쇠에 고기를 나란히 요리하십시오. 신선하거나 건조한 오레가노를 뿌려 맛을 깊게하십시오.
달콤하고 달콤한
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구운 파인애플. 사진 크레디트: James Pauls / iStock / Getty Images
복숭아, 자두 및 살구와 같은 석류 과일은 쫄깃한 갈비뼈와 부드러운 질감 대조를 가져와 매운 소스를 상쇄합니다. 파인애플 슬라이스 나 아보카도와 같은 과일을 그릴 때 맛을 내십시오. 아보카도를 반으로 자르고 구멍을 뚫고 스킨을 그대로 놔두고 절단면 만 굽습니다. 또는 열대 망고, 키위 및 파인애플과 함께 신선한 과일 샐러드를 제공하십시오.
빵과 포도주
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콘 브레드. 사진 크레디트: bhofack2 / iStock / Getty Images
립 소스에 마늘이 아직없는 경우 신선한 파슬리로 버터로 빻은 마늘 빵 조각을 제공하십시오. 마늘과 파슬리는 고기의 풍부함을 잘라 냈고 버터의 풍성함은 소스의 산도를 조절합니다. 양념에 마늘, 비스킷 또는 콘 브레드가 들어간 경우에는 버터와 꿀이 제공됩니다. flavorful 맥주 또는 대담한, 적포도주는 식사를 반올림합니다.
