송어를 녹일 수있는 쉬운 방법

송어는 필수 오메가 -3 지방산이 풍부하지만 유해한 수은도 없습니다. 자신의 송어를 잡은 경우 물고기의 뼈는 당신과 건강한 송어 저녁 식사 사이의 유일한 장애물 중 하나입니다. 송어를 사냥하는 것은 어렵거나 지저분하지 않아도됩니다. 일단 당신이 적절한 기술을 배우면, 송어를 털썩 내리는 법을 알면 정기적으로 신선 잡힌 생선을 더 쉽게 즐길 수 있습니다.

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1 단계

아가미 바로 아래에서 물고기의 머리를 자릅니다. 배를 아래로 물고기를 슬라이스. 머리를 깎은 바로 아래에 손가락을 자르십시오. 엄지 손가락과 집게 손가락을 함께 잡고 물고기 배짱을 제거하기 위해 당깁니다. 그런 다음 잘라낸 생선의 양면을 열고 남은 내장을 제거하기 위해 손을 꼭대기에서 긁어냅니다.

2 단계

배가 위쪽을 향하도록 물고기를 뒤집습니다. 물고기의 측면을 나비로 구분하십시오. 생선 뼈 구조가 물고기 중심을 따라 움직이는 지 살펴보십시오.

3 단계

척추 구조의 양쪽을 따라 칼을 움직여서 풉니 다. 나비가있는 물고기보다 필렛을 선호한다면 뼈와 나란히 껍질을 벗기고 두 개의 필렛을 만들어 뼈 구조에서 물고기의 각면을 간단히 분리 할 수 ​​있습니다. 그렇지 않으면 칼을 뼈 구조의 바닥과 살의 꼭대기 사이로 밀어서 척추를 분리하십시오.

4 단계

송어에서 척추를 잡아 당겨 버립니다. 주요 뼈 구조가 제거되는 동안, 물고기는 양측의 부드러운 살에 남아있는 뼈를 가질 것입니다. 뼈를 손가락으로 느껴 자신의 위치를 ​​찾으십시오.

5 단계

물고기의 양쪽을 수평으로 움직이는 뼈의 한쪽면에 칼끝을 삽입하십시오. 물고기의 전체 길이를 기록한 다음 뼈의 다른면에서 반복하십시오. 일련의 핀셋을 사용하여 뼈를 하나의 연속 된 부분으로 당깁니다. 나비의 다른면이나 다른 필렛에서 반복하십시오.

6 단계

족집게를 사용하여 나머지 뼈를 골라냅니다. 원하는대로 물고기를 준비하십시오.

필요한 것

• 날카로운 칼
• 도마
• 족집게