곡물과 함께 더 많은 단백질을 찾으려는 채식주의 자 또는 반 채식주의자인 경우 가장 높은 단백질
차례:
더 많은 단백질을 찾으려는 채식주의 자나 세미 채식주의 자라면 곡물보다 더 많이 보지 마십시오. 물론 콩과 견과류는 식물 단백질이 풍부하지만 아미노산 함량이 얼마나 많은 양의 곡물에 함유되어 있는지 알지 못할 수도 있습니다. 이러한 고단백 옵션의 대부분은 중동과 지중해의 민족 요리에서 더 자주 볼 수 있습니다. 새로운 곡류로 실험하면 단백질이 가득한 흥미 진진한 요리의 세계를 열 수 있습니다.
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아마 란스
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요리 한 아마란스 한 컵에는 단백질 9 그램이 들어 있습니다. 이 미세 입자는 단백질이 너무 많을 것으로 기대하지 않는 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 아마란스는 디저트와 베이킹에 아주 좋습니다. 전체 곡물 영양과 사랑을 배울 작고 거친 질감을위한 아마란스 팬케이크 또는 아마란스 머핀을 만드십시오. 아마란스는 너무 겸손하기 때문에 인도 요리와 같은 크림색의 요리에 담기가 쉽습니다. Dal은 향신료와 맛이 가득한 전통적인 인도 렌즈 콩 요리입니다. dal을 준비 할 때 아마란스를 첨가하여 다양한 아미노산을 증가시킵니다.
불가리
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조리 된 bulgur 한 컵에는 단백질 6g이 함유되어 있습니다. 이 왕성한 곡물은 중동의 차가운 샐러드 Tabbouleh의 주성분으로 잘 알려져 있습니다. Tabbouleh는 토마토 조각, 올리브, 민트, 레몬, 죽은 태아의 치즈와 신선한 파슬리와 함께 요리 된 bulgur로 보통 구성되어있는 고단백 접시입니다. Bulgur는 또한 직접 만든 채소 버거 또는 채식 칠리를 만드는 훌륭한 기반이됩니다. 아시아 볶음 요리법은 요리되고 푹신한 bulgur를 제공하는 것도 좋습니다.
Quinoa
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키노아는 실제로 씨앗이지만, 당신은 그것을 곡물처럼 준비하고 소비합니다. 요리 된 노아 한잔은 9 그램의 단백질을 제공합니다. 이 씹는 곡물은 매우 다양합니다. 오트밀을 대체하는 뜨거운 아침 식사로 키노아를 먹으십시오. 검은 콩과 옥수수와 함께 매운 고단백 반찬으로 준비하십시오. 요리 된 퀴 노아는 고기 덩어리와 햄버거에서 갈은 쇠고기 또는 칠면조와 섞을 수도 있습니다. 이것은 섬유를 첨가하고 단백질을 보존하는 동안 포화 지방 함량을 줄이기위한 훌륭한 전략입니다. 노아의 질감은 박제 고추와 토마토에도 적합합니다. 더 많은 곡물을 쌀 대신 퀴 노아를 사용하십시오.
고려 사항
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여러 곡물이 유익한 단백질을 제공하지만, 육류, 달걀, 유제품, 견과류, 콩과 같은 다른 단백질 공급원도 식단에 포함시켜야합니다. 곡물에는 신체가 필요로하는 아미노산 중 일부만 포함되기 때문에 곡물에서 대부분 또는 모든 단백질을 섭취하면 하나 이상의 아미노산이 결핍 될 수 있습니다. 당신이 영양 요구를 충족시키고 있는지 확인하기 위해 다양한 식단을 섭취하도록하십시오.
