찌르는 일없이 틸라피아 굽기

틸라피아는 온화한 맛을 지닌 널리 사용 가능한 생선으로 다양한 요리에 적합합니다. 그러나 Tilapia 필레는 일반적으로 얇아서 그릴 때 그릴 때 어려움을 겪습니다. 육체가 그릴의 화격자에 달라 붙으면, 벗겨지기 쉬운 육체를 찢어 버리지 않고 그것을 뽑아내는 것은 거의 불가능합니다. 성공적으로 틸라피아를 굽는 열쇠는 고열이며 섬세한 필렛이 그릴에 요리되는 것을 막는 장벽입니다.

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그릴 청소 및 기름칠

그릴 화격자를 그릴 브러시로 닦아 그을음과 말린 음식을 제거합니다. 물고기는 청결하고, 매끄러운 석쇠 창살에 확고하게하게 확률이 낮습니다. 예열 단계 전이나 도중 그릴을 브러시로 처리하십시오. 화덕에 붙어있는 낡은 음식 조각이있는 경우 그릴이 뜨거워지기 시작하면 바에서 꺼내는 것이 더 쉽습니다. 철저히 문질러주십시오: 화격자는 매끄러 워야합니다. 깨끗한 수건, 접힌 종이 타월 또는 열 방지용 브러시로 요리 한 기름을 닦은 화격자에 바릅니다. 오일은 틸라피아가 끈적 거리지 않도록하는 장벽 역할을합니다.

그릴을 철저히 예열하십시오.

틸라피아를 화격자 위에 올려 놓을 때 그릴이 충분히 뜨거워지면 좁은 막대가 살을 쳐서 그 과정에서 탐내는 그릴 자국을 만듭니다. 익힌 생선은 요리 표면에 달라 붙지 않습니다. 그릴을 중간 고온으로 예열 한 다음 목표 온도에서 10 분간 더 계속 가열하여 틸라피아 필렛을 채취합니다.

물고기 준비

가지고있는 가장 두꺼운 틸라피아 조각을 사용하십시오. 냉동 된 틸라피아를 해동하고 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 말린 신선한 필렛을 말립니다. 원하는대로 필렛을 준비하십시오. 틸라피아 필레의 양쪽에 요리 용 기름을 가볍게 도포하십시오. 그들을 플라스틱 포장으로 덮고 실내 온도에 따뜻하게하십시오. 차가운 물고기는 실온의 물고기만큼 효과적으로 검색하지 않습니다. 틸라피아 필레는 비교적 얇기 때문에 해동 된 조각은 약 15 ~ 20 분 내에 실온에 도달해야합니다.

빨리 구 우십시오.

필레 가장자리가 희고 불투명해질 때까지 틸라피아를 굽습니다. 필렛과 그릴 화격자 사이에 길고 얇은 금속 주걱을 부드럽게 밀어 넣습니다. 물고기가 떨어져 나가지 않도록 조심스럽게 뒤집으십시오. 필요한 경우를 제외하고는 물고기를 한 번 이상 뒤집어 쓰지 마십시오. 틸라피아를 그릴 때 한 면당 3 ~ 5 분이 걸릴 것입니다. 고기 온도계에 따라 내부 온도가 화씨 145도까지 물고기를 요리하십시오. 지나치게 익힌 음식이나 불필요한 수분 손실을 막기 위해 즉시 그릴에서 꺼내십시오. 이로 인해 달라 붙을 수 있습니다.

대체 배리어: 파우치

그릴에 요리 오일을 붓는 것이 물고기가 달라 붙는 것을 막을 수 있지만 다른 확실한 장벽이 있습니다.각 틸라피아 필레에 대해 알루미늄 호일 또는 양피지로 주머니를 만들고 파우치에 그릴 물고기를 그릴 때. 원하는 경우 각 주머니에 얇게 썬 야채를 넣을 수 있습니다. 파우치가 수분을 밀봉하여 효과적으로 주스에서 생선을 김이납니다. 그릴이 얼마나 뜨거워 지느냐에 따라 틸라피아에서 미묘한 그릴 자국을 얻을 수 있습니다.

대체 배리어: 굽는 바구니

또는, 햄버거 나 닭 가슴살과 같은 다른 육류뿐만 아니라 생선과 야채를 요리하기에 적합한 긴 손잡이가 달린 힌지가 달린 평면 금속 도구 인 굽는 바구니를 사용할 수 있습니다. 굽는 바구니의 금속은 그릴 화격자와 비슷한 오픈 그리드이므로, 틸라피아는 여전히 그릴 마크를 얻어야합니다. 필레를 파우치 또는 바구니에 그릴 경우, 원하지 않는 한 화격자 또는 틸라피아에 기름을 칠 필요가 없습니다.