은행을 무너 뜨리지는 않을 것이며 비용도 더 적을 것입니다. 전분은 훌륭한 선택이며 선택해야 할 것이 많습니다. 일부는 밀가루보다 더 좋은 일을 농축기로하며, 그만큼 많이 사용하지 않아도됩니다. 대부분의 전분은 글루텐이 없으며 제한된 식단을 가진 사람들에게 적합합니다.
오늘의 비디오
Tapioca
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타피오카 전분은 타피오카 가루라고도하며 단맛이없고 글루텐이없는 분말입니다. 과일 파이를 베이킹 할 때 인스턴트 타피오카 진주 또는 구슬을 선택할 수 있습니다. 과일에서 요리 할 주스는 진주에 흡수되어 콧물 대신 멋진 두꺼운 소스를 만듭니다. 타피오카 진주는 그레이비에도 좋습니다. 인스턴트 타피오카 진주를 사용하는 것에 반대하는 사람들도 있습니다. 파이에 작은 덩어리를 남기게 될 것이기 때문입니다. 그러나 궁극적으로 그것은 당신의 취향과 질감 선호에 달려 있습니다. 큰 진주가 아닌 작은 진주를 사용하고 싶거나 접시에 흡수되지 않은 타피오카 조각이있을 것입니다.
옥수수 속
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쿡쿡 루트
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무당 벌레는 비 유제품 기반 소스에 가장 잘 사용되는 글루텐이없고 사실상 맛이없는 옵션입니다. 나중에 사용하기 위해 저장하고 얼리는 데 충분한 양의 소스를 만들 계획이라면 동결 및 해동 과정에서 붕괴되지 않기 때문에 옳은 대안이 될 것입니다. 요리 과정에서 과자를 과열시키지 마십시오. 그렇지 않으면 두통 현상이 없어집니다. 이 음식은 낮은 곳에서 조리되고 열에서 즉시 제거 될 음식에 사용하십시오. arrow 뿌리의 단점은 가격과 가용성에 있습니다. arrow 뿌리에 더 많은 돈을 지불하게되며, 찾기가 쉽지 않을 수 있습니다.
감자 전분
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감자 가루와 혼동하지 말아야 할 감자 전분은 저지방 함량의 깨끗하고 맛도 좋으며 글루텐이없는 가루입니다. 또한 유월절 동안 곡물을 사용하지 않는 유일한 전분입니다. 감자 전분은 소스, 수프 및 스튜에 사용하기에 좋습니다. 요리 중 더 높은 온도를 견딜 수 있지만 감자 전분은 끓는점에 도달해야하는 조리법에 사용하면 안됩니다.베이킹시 감자 전분을 사용하면 흡수성이 뛰어나고 스폰지가 가벼워집니다.
아시아 식료품 점
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아시아 시장에는 요리에 도전 할만한 많은 전분이 있습니다. 준설 용 밀가루를 찾고 있다면, 밤나무 전분이나 고구마 전분을 시험해보십시오. Kudzu 파우더는 덩어리로 판매되는 액체 증점제이기 때문에 먼저 파우더로 분쇄하여 사용해야합니다. 달콤한 쌀가루는 디저트에 좋은 선택이지만 쌀가루와 혼동하지 마십시오. 동일하지 않습니다. 사고 전분은 종종 타피오카처럼 푸딩에 사용됩니다.
