퐁듀에 야채를 어떻게 요리합니까?

폰듀는 단순한 식사가 아닙니다. 그것은 전체 요리 경험입니다. 야채 퐁듀는 애피타이저 또는 메인 코스로 제공 될 수 있습니다. 이 공동 주택 직접 식사에서는 다진 야채 조각을 뜨거운 기름이나 치즈로 긴 꼬치에 개별적으로 요리합니다. 사용 된 야채의 선택은 입맛에 따라 결정되지만 퐁듀에 대한 좋은 선택은 고추, 당근, 아기 옥수수, 양방 작물, 호박, 호박, 가지, 양파입니다. 기름과 치즈가 매우 높은 온도에 도달 할 수 있기 때문에 폰듀 냄비를 먹을 때 항상 극도의주의를 기울이십시오.

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1 단계

엄선 된 야채를 한 입 크기로 씻어서 자른다. 폰듀가 전채 요리로 제공되거나 주당 1 인당 1 파운드의 음식으로 제공 될 경우 1 인당 최소 1 / 2 파운드의 음식을 섭취하십시오. 남은 야채는 다음날 볶음으로 먹거나 간식으로 드레싱에 담글 수 있습니다.

2 단계

다진 야채 위에 레몬 주스를 꽉 눌러 야채가 갈색으로 변하는 것을 방지하십시오.

3 단계

식물성 기름, 강판 또는 입방체 치즈로 1/3 정도의 퐁듀 냄비를 채우고 스토브 버너에 직접 냄비를 올려 놓습니다. 전통적인 폰듀 요리법은 gruyere와 raclette 스위스 치즈를 사용합니다.

4 단계

퐁듀를 굽기 직전의 온도 인 375 화씨까지 가열하십시오. 퐁듀 받침대는 퐁듀를 뜨겁게 유지하지만 온도를 거의 끓일 수 없습니다. 기름이 충분히 뜨겁다는 것을 시험하기 위해서 퐁듀 포크 (fondue fork)로 빵 조각을 기름에 담그십시오. 빵은 30 초 안에 갈색으로 변합니다. 프라이팬에 기름을 발라서 퐁듀 냄비에 옮기지 마십시오. 매우 위험하여 화재가 날 수 있습니다. 준비가되면 치즈가 녹아 거품이 생기기 시작합니다. 녹는 치즈를 끊임없이 저어서 퐁듀 냄비 바닥에 타지 않도록하십시오.

5 단계

퐁듀 홀더를 사용하여 폰듀 스탠드에 퐁듀 팟을 옮깁니다. 퐁듀 냄비가 매우 뜨거우므로주의하십시오.

6 단계

퐁듀 꼬치를 사용하여 야채 한 조각을 뜨거운 기름이나 치즈에 담근다. 채소는 완전히 요리하기 위해 퐁듀에서 3 ~ 5 분 동안 조리해야합니다.

7 단계

두 번째 포크를 사용하여 퐁듀 꼬치에서 조리 한 야채를 내리고 먹기 전에 야채가 식도록하십시오. 이렇게하면 퐁듀 꼬치를 사용하여 입을 태울 수 없습니다.

야채 선택

• 도마
• 샤프 나이프
• 레몬
• 퐁듀 냄비 및 스탠드
• 퐁듀 꼬치
• 식물성 기름
• 치즈 < 냄비 홀더
• 경고
• 기름으로 불을 절대 나오지 마십시오. 대신 퐁듀 냄비 위에 뚜껑을 올려 화재의 산소 공급을 차단하십시오.