음식의 냄새가 어떻게 맛에 영향을 미치는가

혀와 비강의 세포를 포함하는 과정은 음식 냄새가 맛에 영향을 미칩니다. 냄새와 맛의 감각의 결합은 당신의 두뇌가 음식의 풍미를 정의 할 수 있습니다. 특정 라이프 스타일 선택, 비타민 결핍 및 질병으로 인해 맛에 대한 인식이 떨어질 수 있습니다.

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Flavor

"Scientific American"웹 사이트에 따르면 당신의 두뇌는 음식의 실제 맛, 냄새 및 질감의 조합으로서 독특한 맛을 느낍니다. 음식의 실제 맛은 미뢰에있는 세포가 감지 할 수있는 감각을 나타냅니다. 이 맛은 쓴맛, 짠맛, ​​신맛 및 달콤합니다. 미뢰 근처의 감각 세포는 크림이나 스파이스, 온도와 같은 음식이나 음료의 질감을 감지합니다.

냄새와 맛을 시험 해보기

비강의 구멍에는 냄새를 감지하는 세포가 들어 있습니다. 이 냄새 세포는 후각 의뢰를 통해 입으로 정보를 전달합니다. "Scientific American"은 딸기 젤리 빈을 씹으면서 코를 잡는 실험을 설명함으로써 후각의 현상을 설명합니다. 미뢰가 젤리 빈과 접촉 할 때 단맛과 신맛을 감지하게되며, 감각 세포는 젤리 빈을 씹을 때 단단하고 부드러운 느낌을 감지합니다. 비강을 통한 공기의 흐름을 일시적으로 차단하기 때문에 냄새 감각이 없습니다. 젤리 빈의 냄새 분자가 코를 통과하여 냄새를 감지하는 세포로 이동하도록 코를 놓아 둡니다. 이 시점에서 당신은 젤리의 딸기 풍미를 인식해야합니다.

맛 손상

담배 타르가 미뢰를 손상시킬 수 있기 때문에 당신이 많이 흡연하면 향이 덜 민감 할 수 있습니다. 아연이나 비타민 B-12 결핍은 또한 자신의 감각을 손상시킬 수 있습니다. 흡연을 마친 사람들은 결국 취향에 대해 더 잘 인식하게됩니다. 미각 감각 상실의 원인으로 비타민 B-12 또는 아연 결핍이 의심되는 경우 의사에게 문의하십시오.

질병과 맛

질병은 또한 당신의 맛 감각과 맛을 감지하는 능력을 손상시킬 수 있습니다. 이 병에는 감기 나 독감, 치은염, 비강 감염, 비강 용적증, 부비동염, 연쇄상 구균 감염 및 타액선 감염이 포함될 수 있습니다. 병이 사라지면 정상적인 맛을 느낄 것입니다. 항상 의료 처치를 찾아 귀하의 상태에 맞는 처방 방법을 따르십시오.