시음 후 필레 미뇽을 굽는 방법

차례:

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필요한 것
필렛 요리는 권장하지 않습니다. 화씨 155 도가 넘는 미뇽은 고기의 자연스러운 부드러움을 감소시킵니다. 고기에 여분의 풍미를 추가하기 위해 조리하기 전에 필레 미뇽을 베이컨에 포장하는 것이 일반적입니다.
심각한 화상을 피하기 위해 오븐 장갑을 사용하여 오븐에서 프라이팬을 제거하십시오.

필레 미뇽은 안심의 눈에서 나오는 스테이크 조각입니다. 필레 미뇽은 적절하게 준비 될 때 매우 부드러워서 포크로자를 수 있습니다. 스테이크는 믿을 수 없을 정도로 부드럽지만, 뼈 가까이에있는 다른 쇠고기의 완전 맛이 없습니다. 이런 이유로 필레는 가볍게 양념을하여 가벼운 향이 대담한 향이 나는 조미료에 가려지지 않도록해야합니다. 필레를 쳐서 주스에 봉인 할 것이고 오븐에서 끝내면 조리 시간이 끝날 때 고기가 부드럽게됩니다.

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1 단계

오븐을 475 화씨로 예열하십시오.

2 단계

필레 미뇽을 양측에 소금과 후추로 갈아서 요리하기 전에 고기를 실온에서 30 분 정도 그대로 두십시오. 이렇게하면 육류가 골고루 요리 할 수 있습니다.

3 단계

열 2 큰술 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 정도의 열을가합니다. 양귀비를 기름에 넣고 옆면을 2 분 동안 골든 브라운까지 찾으십시오.

4 단계

즉시 프라이팬을 오븐으로 옮겨 2 ~ 3 분간 희귀하게 요리하고 4 ~ 5 분간 중간 정도, 5 ~ 6 분 정도 잘 익히십시오. 또는 육류 온도계를 사용하여 요리 중 내부 온도를 확인하십시오. 희소 한 센터는 화씨 120-129도, 중형 센터는 145-150도, 중형 우물 센터는 150-155도를 읽습니다.