Schlemmertopf Pot에서 닭고기 요리법
차례:
온화한 촉촉한 음식으로 전 세계의 여러 문화에서 점토 로스팅 또는 베이킹 팟이 사용됩니다. 초벌구이의 테라코타 (terra cotta) 쿠커는 음식물에서 수분을 흡수하여 천천히 외부로 방출하여 요리 액체를 천천히 집중시킵니다. 유약 된 점토 요리기구는 증기를 내부에 가두어 둡니다. 일부는 통기구 또는 고의적으로 느슨한 뚜껑에서 빠져 나올 수 있습니다. 독일인 Schlemmertopf와 같은 유약을 발라 낸 밥솥은 요리 할 때 주스를 흡수하지 않기 때문에 더 위생적입니다.
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1 단계
차가운 흐르는 물 속에서 닭고기를 안팎으로 헹굽니다. 그런 다음 깨끗한 종이 타월로 말립니다.
2 단계
반 레몬을 닭 위에 꽉 눌러 주스를 피부에 문지릅니다. 소금과 후추로 닭 안과 바깥쪽으로 계절을 정하고 두 개의 백리향으로 잎을 뿌린다. 즙을 짜낸 레몬 반쪽과 함께 두 개의 구멍에 백리향을 더 넣으십시오.
3 단계
Schlemmertopf의 꼭대기를 찬물에 10-15 분 동안 담그십시오. Schlemmertopf에 닭고기를 넣고 새로 흠뻑 적힌 뚜껑을 교체하십시오.
4 단계
차가운 오븐의 중간 랙에 Schlemmertopf를 놓습니다. 오븐을 375 화씨까지 돌려 문을 닫으십시오.
5 단계
Schlemmertopf에서 90 분 동안 닭고기 구이. 조심스럽게 오븐에서 로스터를 꺼내 카운터에있는 삼각대 위에 놓습니다. 빠져 나갈 뜨거운 증기가 넘치지 않도록 조심하면서 뚜껑을 제거하십시오.
6 단계
Schlemmertopf에서 닭고기를 꺼내 알루미늄 호일로 가볍게 덮습니다. 새가 새기고 서빙하기 전에 10-15 분 동안 휴식을 취하십시오.
필요한 것
- 1 구이 치킨
- 종이 타월
- 1/2 레몬
- 소금과 후추
- 신선한 백리향
- 삼겹살
- 알루미늄 호일
팁
- 점토 로스터는 급격한 온도 변화를 허용하지 않는 것이 중요합니다. Schlemmertopf를 예열 된 오븐에 넣지 마십시오. 특히 차가운 새가 들어있는 경우에 사용하십시오. 로스터를 오븐에서 꺼낼 때는 차가운 카운터가 아닌 삼중 벤치 또는 냉각 랙에 놓습니다. 추운 Schlemmertopf에 뜨거운 물을 부어서는 안되며 찬물을 뜨거운 물에 부어서는 안됩니다. 이러한 오류로 인해 로스터에 균열이 생길 수 있습니다. 처음으로 Schlemmertopf를 30 분 동안 물에 담근다. 그 후, 사용하기 전에 10 분에서 15 분 동안 만 화면을 흡수하십시오.