밥솥에서 Garbanzos를 요리하는 법

Garbanzo beans - 또는 chickpeas -는 세계에서 가장 많이 소비되는 콩과 식물입니다. Garbanzos는 비타민 B6, C 및 아연의 좋은 공급원입니다. 그들은 복합 탄수화물과 섬유질이 풍부하고 우수한 단백질 원입니다. Chickpeas는 채식주의 식단의 필수품이며 종종 hummus, falafels 또는 카레의 형태로 먹습니다. 그들은 일년 내내 말린 것과 통조림으로 구할 수있다. 통조림 식품의 화학 물질에 대해 걱정하는 많은 가정 요리사는 말린 것을 선호합니다. 밥솥은 말린 garbanzos를 여유롭게 준비하는 한 가지 방법입니다.

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1 단계

마른 가리 번 볶음을 행주 위에 놓고 파편, 돌 또는 손상된 콩을 골라 낸다.

2 단계

콩을 소쿠리에 넣고 차가운 흐르는 물로 충분히 헹구십시오.

3 단계

콩을 물에 적어도 4 시간 동안 담가 두어 조리 시간을 줄이고 쉽게 소화 할 수 있도록하십시오. 표면에 뜨는 스킨을 떼어 내고 몸을 담글 수있는 액체를 버리고 콩을 헹굽니다.

4 단계

볶음밥을 밥솥에 넣고 3 인치 이상 덮을 때까지 물을 넣으십시오. 추가 한 풍미를 위해, 야채 대신에 물을 콩을 요리하기 위하여 재고하십시오.

5 단계

밥솥의 덮개를 닫고 정기적 인주기를 선택하고 1 시간 반 동안 타이머를 설정하십시오. 지난 30 분 동안은 뚜껑을 열고 콩을 소금에 절여주세요.

6 단계

포크로 하나 또는 두 개를 찔러 새끼를 시험하십시오. 그들은 부드럽고 물의 대부분을 흡수해야합니다.

7 단계

소다에서 콩을 배출하십시오.

필요한 것

• 행주
• 소쿠리
• 물 또는 채소 수프
• 소금

힌트

• 칠리 또는 카스 뚜렛처럼 캐서롤 콩을 조리하는 경우, 그들이 더 요리를 할 수 있도록 알 덴트 일 때 그들을 제거하십시오. 많은 요소가 콩의 나이, 단단한 물이나 연수가 사용되는지 여부, 콩이 재배 된 토양의 미네랄 조성을 포함하여 말린 콩과 식물의 조리 시간에 영향을줍니다. 더 높은 고도에서, 콩은 요리하는 데 약간 더 오래 걸립니다.