Moghrabieh 요리 방법

레바논 쿠스 쿠스 (Mogrhabieh)는 레바논과 그 주변 지역에서 많이 존경받는 요리입니다. "마그 레브의 요리"를 의미하는 모그라브는 완성 된 접시와 그것이 만들어진 곡식을 모두 의미합니다. 레바논 쿠스 쿠스는 전통적인 쿠스 쿠스 (couscous)보다 더 크며, 양질의 밀가루가 진주 크기의 구슬로 구워졌습니다. 그것은 일반적으로 풍부한 닭고기와 양파 주식으로 만들어 요리 닭고기, 양파와 chickpeas의 조각과 함께 제공됩니다.

오늘의 비디오

닭고기 재고 만들기

1 단계

-

닭고기와 양파 스톡을 사전에 하루 전까지 준비하십시오. 전체 닭고기를 소금, 후추, 커민, 계피 또는 딸기로 갈아서 중불로 무거운 스톡 냄비에 기름에 갈색으로 두르고 양파를 고루 골라서 약 10 분 정도 익힌다.

2 단계

-

3 단계

-

닭고기에서 뼈와 피부를 제거하고 고기를 큰 덩어리로 자른다.

모그라 비에 요리

1 단계

-

가볍게 소금물에 절인 물에 건조한 모그라브에 익히고 10 분 정도 익힌 다음 물기를 제거하십시오.

2 단계

-

크고 무거운 냄비에 중간 정도의 고열을 가하여 반짝이는 날까지 올리브유를 가열 한 다음 물기가 많은 모그라브와 소테를 몇 분 동안 더하고 골고루 묻을 때까지 자주 휘젓습니다. 예약 된 치킨 스톡, 더 많은 커민과 계피 또는 딸기를 넣고 약 15 분 정도 쿠스 쿠스가 완전히 익을 때까지 중불로 끓인다.

3 단계

-

닭 고기, 양파, 요리 한 병아리 한 개를 넣고 잘 헹구고 약 5 분 동안 가열 할 때까지 끓인다. 맛을 내기 위해 계절을 맞춰 즉시 봉사하십시오.

너에게 필요한 것들

말린 모르 그라비에

• 전체 구이 치킨
• 양파
• 올리브 오일
• 소금과 후추
• 알 스파이스
• 커민
• 베이 잎
• 조리 된 병아리 완두콩
• 대용량 냄비
• 기본 주방 용품
• 팁

준비된 믹스 버라이어티 스파이스 믹스는 커민, 딸기, 계피 및 베이 대신에 사용되는 대부분의 중동 시장에서 볼 수 있습니다. 이파리. 원한다면 moghrabieh를 소독하기 위해 올리브 기름 대신에 맑은 버터를 사용할 수 있습니다. 완성 된 접시는 냉장고에 단단히 덮고 48 시간 동안 보관할 수 있습니다.

• 경고

기름을 가열 할 때주의하고, 스토브를 방치하지 마십시오. 항상 부엌에있는 아이들을 감독하십시오.봉사하기 전에 닭고기가 철저히 조리되었는지 확인하십시오.