그릴에서 돼지 다리를 요리하는 방법

돼지 고기 다리는 신선한 햄이라고도하며 돼지의 뒷다리에서 나온 고기입니다. 전체 다리가 뼈, 살, 근육 및 지방으로 구성되어 있지만 반쪽 다리 또는 생크 부분에는 부착 된 육체, 근육 및 지방과 함께 아래 다리 뼈가 들어 있습니다. 구이는 돼지 다리를 요리하는 가장 일반적인 방법이지만 그릴 때 고기가 화염 위의 고기와 함께 천천히 진행되는 한 굽는 것도 옵션입니다.

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1 단계

돼지 다리를 시원한 물로 헹구십시오. 종이 타월을 사용하여 말린 고기를 가볍게 치고 접시에 올려 놓으십시오.

2 단계

그릴에 화염을 설치하여 화격자 아래의 3 ~ 5 인치 아래에 놓습니다. 대부분의 그릴에는 중간 열입니다. 그릴 화격자에 돼지 다리를 놓으십시오.

그릴을 닫고 약 30 분 동안 고기 한 통을 요리하고, 단단한 고기 포크를 사용하여 중간 지점에서 돼지 다리를 한 번 돌립니다. 고기의 가장 두꺼운 부분에 음식 온도계를 삽입하여 2 시간 조리 후 돼지 다리를 확인하십시오.

4 단계

체온계가 160 ° F 아래에 등록되면 계속 굽습니다. 음식 온도계로 돼지 다리를 10 ~ 15 분 안에 다시 점검하십시오.

5 단계

돼지 다리가 완전히 익었을 때 그릴을 끕니다. 고기 포크를 사용하여 그릴에서 돼지 다리를 제거하십시오. 서빙 트레이에 돼지 다리를 놓고 좋아하는 반주와 함께 제공하기 전에 고기를 약 10 분 동안 쉬게하십시오.

종이 수건

접시

• 음식 온도계
• 튼튼한 육류 포크
• 배식 트레이
• 팁
• 좋아하는 조미료를 사용하여 돼지 고기를 조리 한 후, 소금 또는 후추 맛. 전체 돼지 다리 평균 12 파운드, 반 다리 일반적으로 약 4 파운드 평균. 굽는 시간을 결정하기 위해 돼지 고기의 무게에 30 분을 곱하십시오. 예를 들어, 전체 돼지 다리를 12 파운드 무게로 선택하면 필요한 조리 시간은 약 6 시간 또는 360 분입니다.

경고

• 그릴 화격자에서 화염을 3 인치 이상 높이 지 마십시오. 그렇게하면 조리 시간이 길 때 돼지 고기가 타 버릴 수 있습니다.