웨버 그릴에서 로스트를 요리하는 방법

차례:

오늘의 비디오
필요한 것
팁
경고

웨버의 바베큐 파티에서 고기를 굽는 경우 일반적으로 강렬하고 직접적인 열에 노출됩니다. 이것은 고기를 아주 빨리 익히고 잘 자지 만 열이 고기 내부로 침투하는 데 많은 시간을 허락하지 않습니다. 스테이크 나 갈비로 직접 열이 문제가되지 않습니다. 그 상처는 바깥 쪽이 까맣고 과장하기 전에 중간이 요리되는만큼 얇다. 그러나, 전체 크기의 로스트는 그렇지 않습니다. 좋은 소식은 간접적 인 열을 사용하여 웨버 그릴에서 로스트를 요리 할 수 있다는 것입니다.

오늘의 비디오

1 단계

종이 타월로 구운 건조한 후 소금과 후추로 푹 삶는다. 마른 향신료 문지름이나 페이스트 페이스트로 문질러 주길 원한다면 그렇게 할 시간입니다. 워밍업을 위해 1 시간 동안 실온에서 로스트를 둡니다.

2 단계

간접 조리를 위해 웨버 그릴을 설치하십시오. 숯불 그릴에, 그 사이에 간격을두고 그릴의 양쪽에 석탄을 침대로 나눕니다. 틈에 드립 팬을 놓습니다. 가스 그릴에서 화씨 325도까지 그릴을 가열 한 다음 중간 버너를 끕니다.

3 단계

숯불 구이의 중간에 드립 팬 위의 로스트를 놓습니다. 가스 그릴에 일회용 포일 로스터를 가운데에 놓고 구이를 랙에 놓습니다. 뚜껑을 덮으십시오.

4 단계

요리 시간 내내 꾸준히 325 F를 유지하기 위해 필요한만큼 열을 조절합니다. 요리 시간은 로스트 선택에 따라 달라 지지만 대부분의 경우 파운드당 20 분이 적당합니다.

5 단계

고기 온도계로 로스트의 맛을 테스트합니다. 로스트가 120 ~ 125F에 도달하면 그로스트에서 꺼내십시오. 그릴을 가장 높은 온도까지 올려서 사방에서 로스트를 찾으십시오.

6 단계

로스트를 덮고 조각하기 전에 15 ~ 20 분간 쉬어 라.

필요한 것

쇠고기, 돼지 고기 또는 기타 로스트 3 ~ 5 파운드
소금과 후추
건조 스파이스 러브 (선택)
향료 붙여 넣기 (선택)
웨버 가스 또는 숯불 그릴
드립 팬
일회용 로스터
구이 선반
육류 온도계

팁

그릴에 약간의 축축한 우드 칩을 넣어 연기 맛을 더한다 너의 로스트. 어떤 경우에는 오븐에서 실내에서 로스팅을 끝내고 갈색으로 처리하는 것이 더 편리 할 수 있습니다. 오븐을 450 ℉로 예열하고 약 15 분 동안이 열에서 로스팅하여 갈색을.니다. 조각하기 전에 15 분 동안 고기를 휴식하는 것을 잊지 마십시오. 주스를 드립 팬에 넣으면 플레어 업을 방지 할 수 있으며 육즙을 만들 수있는 맛있는 주스로 가득 찬 팬을 제공합니다.