네덜란드어 오븐에서 짧은 돼지 갈비를 요리하는 방법

차례:

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필요한 것들

부드럽고 수분이 많은 짧은 갈비를 요리하려면 네덜란드 오븐 사용을 고려하십시오. 굽는 것은 대중적이고 더 적은 클립 소비 선택권일지도 모르지만, 끝난 고기는 수시로 건조하고 질긴다. 그릴과 마찬가지로, 네덜란드 오븐의 주철은 맛있는 껍질을 만들기 위해 고기를 구울 뜨거운 표면을 제공합니다. 아직 그것은 또한 맛을내는 액체를 보유하고, 고기를 끓이고 갈비가 지나치게 익힌 것을 통해 건조하고 거칠게되지 않도록 보장합니다. 굽고 찌르는 최고의 기능을 통해 맛있는 식사가 제공되므로 시간과 노력이 추가됩니다.

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1 단계

정규 오븐을 화씨 375도까지 예열합니다.

2 단계

네덜란드 오븐에 올리브 오일을 붓고 고열로 스토브 위에 놓습니다.

3 단계

소금과 후추로 갈비를 갈아서 양면을 칠하기에 충분하도록 바릅니다.

4 단계

갈비뼈를 네덜란드 오븐에 놓고 양면에 각각 약 2 분 동안 요리합니다. 고기가 진한 갈색으로 변하면 갈비뼈를 제거하십시오.

5 단계

맛을 내기 위해 야채를 추가하십시오. 인기있는 옵션으로는 당근, 셀러리, 양파, 골파 류 및 마늘이 있습니다. 야채가 부드럽고 밝은 갈색이 될 때까지 약 5 ~ 7 분 정도 익히십시오.

6 단계

토마토 페이스트를 네델란드 오븐에 붓는다. 와인과 주식을 넣기 전에 1 분 동안 요리하게하십시오. 혼합물을 저어, 네덜란드 오븐 옆에 붙어있는 캐러멜 처리 된 조각을 풀기 위해 긁어 낸다.

7 단계

로즈마리, 백리향, 파슬리, 오레가노와 같은 조미료를 넣는다. 더위를 높이고 혼합물을 끓이십시오.

8 단계

갈비뼈를 네덜란드 오븐에 놓습니다. 네덜란드 오븐을 덮고 약 60 ~ 90 분 동안 예열 오븐에 넣으십시오. 갈비뼈가 부드러 우면 네덜란드 오븐을 꺼내 고기를 접시에 놓습니다.

9 단계

모든 고형물을 제거하면서 보울 액을 보울링합니다. 너의 네덜란드 오븐에 액체를 돌려주고 끓을 때까지 스토브에서 혼합물을 데운다. 액체가 3 분의 1로 감소되면, 네덜란드 오븐을 제거하고 그것에 갈비뼈를 다시 놓으십시오. 서빙 시간까지 내용을 보전하기 위하여 뚜껑으로 네덜란드 오븐을 덮으십시오.