난로에서 썰어 고구마를 요리하는 방법

차례:

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필요한 것
올리브 오일에 다진 베이컨을 넣고 얇게 썬 버섯과 피망으로 뚝뚝 떨어 뜨린 고구마를 재빨리 볶는다. 및 간단한 감자 해쉬.
고구마는 너무 익도록 끓여서 가볍게 볶지 마십시오.

짙은 녹 색과 푹신 푹신한 감촉은 연휴 기간에만 제공 되기에는 너무 맛있습니다. 고구마에는 다량의 전분이 포함되어 있습니다.이 전분은 설탕으로 분해되어이 결절의 특유한 풍미가 풍부 해집니다. 이것은 전통적으로 오븐에서 이루어 지지만 스토브 상단 만 사용하여 신선하고 부드러운 고구마를 조리 할 수도 있습니다. 핵심은 맛뿐만 아니라 질감면에서도 최고를 이끌어내는 두 부분으로 된 과정입니다.

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1 단계

고구마를 철저히 씻어서 소쿠리에 버리십시오. 깊은 색조의 고구마는 흰색의 것보다 요리 방법이 더 잘 작동합니다. 왜냐하면 더 많은 전분을 함유하고 있기 때문입니다.

2 단계

고구마를 1 / 8-inch 두께로 썬다. 고구마가 동시에 요리 할 수 있도록 가능한 한 두께를 일정하게 유지하십시오.

3 단계

큰 냄비에 물을 반쯤 채우고 소금 한 스푼을 더합니다. 물을 끓게 가져 오십시오. 얇게 썬 고구마를 넣고 튀지 않도록 조심하십시오.

4 단계

충분한 실내 온도의 물을 부어 냄비의 3/4을 가득 채우고 덮습니다. 감자가 약 60 분 동안 뜨거운 물에 앉아서 부드럽게 만들어 설탕을 만드십시오. 짧은 시간에 감자를 20 분 동안 끓일 수 있지만 그 결과가 선명하지 않을 수 있습니다. 부드럽게 고구마 조각을 배수하고 종이 타월로 말리십시오.

5 단계

크고 깊은 프라이팬의 바닥을 올리브 오일로 두껍게 코팅하십시오. 오일을 중간 정도의 열을 가해 냄새가 눈에 띄고 기름 표면이 파급되거나 희미해질 때까지 가열하십시오. 더 flavorful 접시를위한 마늘과 양파와 같은 방향족을 추가하십시오, 연약 할 때까지 그 (것)들을 요리하십시오.