젖은 껍질을 벗긴 보리를 요리하는 방법

껍질을 벗긴 보리는 수프와 스튜에 자주 사용되는 밀집되고 쫄깃한 곡물입니다. "The Cook 's Thesaurus"에 따르면, 껍질을 벗긴 보리는 슈퍼마켓에서 발견되는 진주 보리보다 더 영양가가 있습니다. 껍질을 벗긴 보리를 찾으려면 지역 건강 식품 상점을 방문해야 할 수도 있지만, 건강 혜택은 가치가 있습니다. 이것은 보리의 가장 가공되지 않은 형태이며 외부 선체 만 제거되고 밀기울이 남겨진 상태입니다. 이 고 섬유 입자를 밤새 담가 두어 준비 시간을 줄입니다.

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1 단계

물에 담근 보리에서 물을 철망 소다로 흘려줍니다. 보리가 아직 소쿠리에있는 동안 보리를 흐르는 물로 헹구십시오.

2 단계

마른 보리 한 컵을 물이나 국물에 3 컵 끓으십시오.

3 단계

담근 보리를 끓는 액체에 넣는다. 끓인 열을 줄이고 뚜껑으로 냄비를 막으십시오.

4 단계

보리를 50 분 동안 끓인다.

5 단계

보리의 맛을 시험해 보시기 바랍니다. 그것은 딱딱하고 질 기고 모든 액체가 흡수되어야합니다. 보리가 아직 완성되지 않았다면, 그것을 저어 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 보리가 타지 않도록 5 ~ 10 분마다 테스트하십시오.

6 단계

조리 후 보리에 소금과 향신료를 넣는다. 봉사하기 전에 몸을 가라 앉히십시오.

필요한 것

• 철망 소쿠리
• 뚜껑이있는 소스 팬
• 육수 (선택)

추가 정보

• 일부 또는 모든 물을 닭 또는 야채 국물로 교체하면 영양분과 맛.