무염 버터의 영양 정보

버터는 우유로 만들어졌지만 낙농 그룹에 속하지 않습니다. 미국 농무성 (US Department of Agriculture)은 미량의 칼슘 만 함유하고 있기 때문에 낙농 그룹에서 버터를 제외합니다. 버터는 단단한 지방으로 간주되며 고체 지방과 당류를 첨가 한 SoFAS 그룹에 속합니다.

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포화 지방 및 콜레스테롤

영양소에는 주로 탄수화물, 단백질 및 지방의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 버터는 거의 독점적으로 지방입니다 - 무염 버터의 막대기에있는 단백질과 탄수화물 함량은 1 그램 미만입니다. 버터는 콜레스테롤 수치를 높이는 건강에 좋지 않은 고형 지방의 일종 인 포화 지방이 높습니다. 무염 버터 - 굽기에있는 일반적인 측정의 1 개의 지팡이는 대략 810의 열량 및 58 그램 포화 지방을 포함한다. 각 버터 1 큰술에는 113 칼로리와 11.5 그램의 지방이 들어 있습니다. 버터에는 또한 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 건강에 좋지 않은 고형 지방의 또 다른 유형으로 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 무염 버터 한 스틱에는 약 243 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다.

빈 칼로리의 근원 인 버터는 영양 섭취가 거의 없습니다. 버터는식이 섬유를 함유하지 않으며 비타민, 미네랄 및 단백질이 매우 적습니다. 예를 들어 무염 버터 스틱에는 칼슘 27 밀리그램, 마그네슘 2 밀리그램 및 칼륨 27 밀리그램이 들어 있습니다. 일반적으로 하루 260 칼로리 이상의 SoFAS를 섭취해서는 안됩니다. 무염 버터 2 1/2 큰 스푼은 하루 동안 SoFAS의 배당금을 완수 할 것이라고 생각하십시오. SoFAS는 준비된 고기, 초콜릿, 아이스크림, 치즈, 패스트리, 소다 및 디저트를 비롯하여 버터 외에도 다양한 식품에 포함되어 있습니다.

스틱 마가린에 대한 참고 사항

마가린 대신 가정용 버터를 사용하고 마가린을 함유 한 상업 제품은 피하십시오. 마가린은 버터처럼 고체 지방입니다. 스틱 마가린에는 버터보다 포화 지방이 적지 만 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 트랜스 지방은 액체 식물성 기름을 고체 지방으로 전환시키는 가공 된 지방으로, 포화 지방보다 심장 건강에 해를 끼칩니다. 제품 라벨을 읽으십시오. 영양 표시는 식품에 함유 된 포화 지방과 트랜스 지방의 양을 알려줍니다. 성분 목록은 마가린 수소 첨가 또는 부분적으로 수소화 된 식물성 기름을 나타낼 수 있습니다.

고려 사항

고체 지방 섭취를 줄이는 가장 간단한 방법 중 하나는 조미료로 버터를 사용하지 않는 것입니다. 자동으로 버터의 덩어리로 모든 음식을 토핑하는 습관을 벗어나십시오. 당신의 음식에 더 많은 맛이 필요하다고 생각한다면, 다양한 허브와 향신료를 사용해보십시오. 예를 들어, 아침에 곡물 토스트에 버터를 뿌리기보다는 계피로 뿌리십시오.그리고 다음에 구운 감자가있을 때는 버터를 건너 뛰고 검은 후추와 신선한 바질을 대신 사용해보십시오. 요리를 할 때 버터를 올리브 오일, 카놀라유, 옥수수 기름, 콩기름 또는 해바라기 기름과 같은 심장 건강한 불포화 지방으로 대체하십시오.