레드 대 영양. 프랑스 렌즈 콩

프랑스 렌즈 콩 및 빨간색 렌즈 콩은 전통적인 갈색 렌즈 콩과 같이 매장에서 일반적으로 판매 될 수 있지만, 각각은 뚜렷하게 맛이 좋은 특성을 지니고있어 다양한 개별 요리에 적합합니다. 영양 정보가 근본적으로 다르지는 않지만 관련성이있는 여러 가지 변형이 있습니다.

오늘의 비디오

요리 과정

빨강 및 프랑스 렌즈 콩은 영양의 차이가 크지 않지만 그 물리적 특성은 다양합니다. 빨간 렌즈 콩은 더 얇고 깨지기 쉽기 때문에 요리 과정에서 빨리 분해되는 경향이 있습니다. 결과적으로 렌즈 콩 수프와 스튜와 캐서롤에 특히 적합합니다. 프랑스 렌즈 콩은 구조가 강하며 조리시 형상을 잘 유지하기 때문에 냉장 샐러드 나 칠리에서 잘 작동합니다.

모든 종류의 렌즈 콩의 표준 서빙 크기는 약 1 컵의 부드러운 렌즈 콩을 조리하는 마른 콩에 대해 약 1/4 컵입니다. 마른 프랑스 렌즈 콩 1 / 4 컵에는 110 칼로리, 지방 없음, 탄수화물 18 그램, 섬유질 4 그램, 단백질 9 그램 및 천연 당분 2 그램이 나옵니다. 같은 양의 적색 렌즈 콩은 170 칼로리, 1 그램의 지방, 28 그램의 탄수화물, 7 그램의 섬유, 13 그램의 단백질 및 1 그램의 천연 설탕을 제공합니다. 당신이 섭취하는 탄수화물 섭취량을보고 있다면, 프랑스 렌즈 콩을 선택하고 싶을 것입니다. 섬유 섭취량을 늘리려면 빨간색 렌즈 콩을 사용해보십시오. 하버드 공중 보건 대학 (Havard Public Health School)에 따르면 일일 권장 섬유 섭취량은 하루 20 ~ 30 그램입니다. 팥으로 만든 7 그램은 섭취량에 상당한 기여를합니다. 칼로리 양의 차이는 빨간색 렌즈 콩은 프랑스 렌즈 콩보다 얇기 때문에 같은 1/4 컵 측정법에서 더 많이 맞출 수 있다는 사실에 기인합니다.

건강 특성

칼로리, 수화물, 단백질 값의 약간의 차이를 제외하고, 빨간색과 프랑스 렌즈 콩은 건강상의 이점이 매우 비슷합니다. 둘 다 단백질이 풍부한 식물성 식품으로 영양소 고유의 특성을 지니고 있습니다. ChooseMyPlate에 따르면. 예를 들어, 렌즈 콩과 같은 저지방 단백질은 혈액, 피부, 뼈 및 근육 세포의 조직을 성장시키고, 만들고, 복구하고 유지하는 데 필수적입니다. 단백질은 특히 포화 성 영양소이기 때문에 체중을 지켜 보는 데 중요 할 수있는 탄수화물 또는 지방이 많은 음식보다 더 오래 음식을 섭취 할 수 있습니다. 마지막으로, 빨간색과 프랑스 렌즈 콩은 모두식이 섬유가 많습니다. 하버드 공중 보건 대학원에 따르면 소화기의 건강 상태를 개선하고 잠재적으로 혈중 콜레스테롤 수치와 혈당 수치를 낮출 수 있다고합니다.

고려 사항

붉은 렌즈 콩과 프랑스 렌즈 콩 사이의 선택은 단순히 영양 성분이 뛰어나고 단백질과 섬유질의 훌륭한 원천이기 때문에 단순히 개인적인 취향의 문제 일뿐입니다.그러나 귀하의 모든 영양 요구를 충족시키고 가능한 가장 건강한 식생활 계획을 따르기 위해서는 단백질 공급원을 다변화하고 과일, 채소 및 곡물로 식단을 보충하십시오.