파파야 씨앗의 영양가

파파야는 북미 및 남미의 열대 지방에 서식하는 나무에서 자라는 과일입니다. 과일이 익었을 때, 고기는 날 것으로 먹을 수 있습니다. 달고 맛있습니다. 설 익은 녹색 파파야는 일반적으로 요리되거나 볶음됩니다. 그들은 많은 스튜와 카레의 공통된 구성 요소입니다. 파파야의 육체는 비타민 C와 엽산, 칼륨, 비타민 A 및식이 섬유의 우수한 공급원에서 매우 높습니다. Payaya 씨앗도 식용이며 몇 가지 잠재적 인 건강상의 이점을 제공합니다.

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파파야 씨앗

미국 농무성은 큐브 처리 된 생 파파야 고기에 1 컵 분량의 서빙 크기를 권장합니다. 그러나 파파야 씨를 위해 권장되는 서빙 크기는 없습니다. 미국 농무부 (USDA)는 또한 파파야 종자의 영양 성분 목록도 없다. 그러나 연구 결과 씨앗은 지방과 단백질이 풍부하고 칼슘, 마그네슘, 인의 좋은 원천임을 알 수있다. 그들의 높은 뚱뚱한 내용 때문에, 적당히 파파야 씨를 소모하는 것이 최상입니다. ChooseMyPlate에 따르면 1 온스의 파파야 종자가 단백질 공급으로 간주됩니다. Gov.

2011 년 7 월호의 "Molecules"지에 따르면, 파파야 씨앗은 항산화 기능을 가진 페놀 및 플라보노이드 화합물을 함유하고 있습니다. "Agricultural and Food Chemistry 저널 (Journal of Agricultural and Food Chemistry)"의 2011 년 4 월호에는 종자가 종양 성장을 늦출 수있는 면역 조절 화합물을 함유하고있을 수 있다고보고되었습니다. 파파야 종자에는 또한 "아시아 태평양 저널 오브 트로피컬 의학 저널 (Eastern Pacific Journal of Tropical Medicine)"2011 년 6 월 호에 따르면 기생충을 죽일 수있는 화합물이 포함되어 있습니다.

파파야 종자에서 발견되는 화합물 인 벤질 이소 티오 시아 네이트는 2003 년 12 월호 "생명 과학 (Life Sciences)"에 따라 다량의 동물에게 독성 학적 손상을 유발할 수있다. "Journal of Ethnopharmacology"의 2010 년 2 월호에 발표 된 연구에 따르면 파파야 씨앗 추출물은 동물에게 피임 효과가 있지만 사람에게도 사실인지는 알려지지 않았습니다. 그러나 정상적인 파파야 씨앗을 섭취 할 때 이들 화합물의 수치는 건강에 별 영향을 미치지 않습니다.

파파야 씨앗의 요리 용도

파파야를 반으로 자른 후 큰 숟가락으로 씨앗을 긁어 라. 그들은 흐르는 물 속의 여과기에서 씻어 낼 수있는 젤라틴 물질로 싸여 있습니다. 그들은 약간 쓴 맛이 있고 매운 맛이있다. 씨앗은 샐러드 드레싱에 추가하거나 그대로 먹을 수 있습니다. 그들은 샐러드 나 스프에 뿌려 지거나 검은 후추 대용품으로 요리에 추가 될 수 있습니다.