시금치 & 고갈 칼슘

칼슘은 근육 운동, 신경 전달 및 튼튼한 뼈와 치아 유지에 도움이되는 중요한 무기물입니다. 고갈 된 칼슘 수치는 뼈 질환 및 심장 질환을 유발할 수 있습니다. 우유와 다른 유제품이 칼슘의 가장 풍부한 원천이지만, 시금치 같은 잎이 많은 채소도 칼슘 함량이 높습니다. 그러나 생 시금치의 칼슘 생체 이용률 (흡수 가능한 칼슘의 양)은 상대적으로 낮습니다.

시금치: 고 칼슘, 고 가용성

식이 보조제에 따르면 성인의 평균 칼슘 섭취량은 매일 약 1, 000 밀리그램입니다. 원시 시금치는 시금치에서 발견되는 칼슘과 결합하여 소화율을 감소시키는 다량의 옥살산으로 인해 칼슘의 생체 이용률이 낮습니다. 시금치는 요구르트, 치즈 및 우유와 같은 칼슘의 다른식이 공급원을 고갈시키지 않습니다. 그러나 칼슘에 시금치를 의존하게되면 혈중 미네랄 농도가 낮아져 골다공증이나 골다공증 위험을 높일 수 있습니다. 조리 된 시금치 한 컵에는 245mg의 칼슘이 들어 있지만 체내는 우유의 칼슘 함량의 30 %를 흡수 할 수있는 반면 신체는 약 5 % - 12mg을 흡수 할 수 있습니다.

시금치의 칼슘 생체 이용률이 낮아서 음식 섭취를 방해하지 마십시오. 섬유, 단백질, 비타민 A, C, E, K, 티아민, 리보플라빈, 엽산 및 여러 미네랄이 풍부합니다. 그리스 요구르트 및 우유와 같은 고 칼슘 유제품의 1 일 또는 2 회 섭취 외에도, 시금치, 브로콜리 및 기타 잎이 많은 녹색 채소는 일일 칼슘 섭취를 증가시킬 수 있습니다.