팁

손바닥은 중동에서 유래되었으며 약 4,000 년 이래로 재배되었습니다. C, Purdue University에 따르면. 로맨스와 다산의 고대 상징으로 날짜는 달콤하고 촉촉하며 질긴 질감으로 유명했습니다. 특히 인, 천연 당 및 건조시 트립토판이 풍부합니다. 수세기 동안 날짜를 셀 수없는 용도로 개발했습니다. 날짜 설탕을 만드는 건조 및 미분화 날짜는 날짜가 매우 오랫동안 신선한 상태를 유지하는 데 도움이됩니다.

날짜 설탕

데이트 설탕

설탕의 팬들은 설탕보다 더 "음식"이며 탈수되고 분쇄 된 모든 천연 황갈색 감미료임을 지적합니다 섬유, 비타민 및 미네랄이 여전히 높습니다. 날짜 설탕의 주요 성분은 설탕 (과당, 포도당 및 자당)과 복합 탄수화물입니다. 상업용 날짜 설탕은 중간 또는 미세 갈기 모두에서 나오며 설탕처럼 액체에 녹지 않는 요리법이나 제빵 요리법에서 가장 효과적입니다. unsulfured, 유기적으로 자란 날짜에서 만들어진 날짜 설탕은 일반적으로 사용할 수 있습니다.

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수제 데이트 슈거

데이트 설탕, 특히 유기농은 엄청나게 비쌀 수 있습니다. 날짜 설탕을 정기적으로 사용할 수있는 한 가지 방법은 나만의 설탕을 만드는 것입니다. 신선하고 건조한 날짜를 대량으로 구입하십시오. 가장 부유하고, 가장 달콤하고, 촉촉한 품종 일 필요는 없습니다. 그런 다음 구덩이를 썰어서 슬라이스하십시오. 탈수기가있는 경우 깔판에 날짜가 표시되어 2 일 동안 섭씨 약 105도에서 건조됩니다. 그렇지 않으면, 그들을 스크린 트레이에 펼쳐 햇빛 아래에서 건조 시키거나, 파리와 다른 곤충을 막기 위해 그물로 덮거나, 또는 쿠키 시트에 퍼뜨린 후 매우 낮은 온도의 오븐에서 탈수하십시오. 날짜 조각이 완전히 건조되면 푸드 프로세서에서 분쇄하십시오.

구운 식품에

설탕은 대단히 달콤한 케이크, 빠른 빵 및 쿠키가있는 경우 갈색 설탕 및 과립 백설탕의 측정 대책이 될 수 있습니다. 일부 요리사는 흰 설탕 1 컵당 2/3 컵의 설탕만을 선호합니다. 특히 너트 또는 과일 빵과 머핀에서 다른 성분도 그대로 유지되지만 쿠키 바, 과일 포테이토 칩스 및 빵 부스러기에서 그리고 파이의 바스라기 토 핑으로 훌륭합니다. 굽기 전에 신선한 계피 롤 위에 뿌리십시오. 날짜 설탕은 쉽게 화상을 입기 때문에 베이킹하는 동안 평평하게 펼쳐지는 쿠키에는 일반적으로 좋은 선택이 아닙니다.

타자에서

진짜 설탕과 달리 데이트 설탕은 물이나 액체에 저으면서 녹지 않습니다. NaturoDoc의 Fran Costigan, 타자에서 사용하기 전에 데이트 설탕을 다소 용해시키기 위해서. com은 날짜 설탕을 적어도 어느 정도 녹이기 위해 끓는 물을 첨가 할 것을 제안합니다.물이 조리법의 일부라면 어쨌든 의미가 있습니다. 그렇지 않으면, 설탕이 케이크, 팬케이크 또는 와플 타자에서 명료하고 달콤한 반점으로 나타날 수 있다는 사실을 알고 있어야합니다.

효과적인 저장

날짜 설탕은 자연적으로 흡습성이 있습니다. 즉, 수분을 쉽게 흡수하고 유지하므로 함께 응집되는 경향이 있습니다. 자신의 것을 만들거나 설탕을 구입할 때 밀폐 용기 또는 다른 용기에 보관하십시오. 쉬운 요리 나 테이블 사용을 위해 식당 형 쉐이커에 설탕을 넣고 보관하면 습기를 흡수하기 위해 소금물 크래커 1 개 또는 2 개를 용기에 넣는 구식 기술을 시험해 볼 수 있습니다.