카페인 양산의 산 수준. 디카프 커피
차례:
많은 사람들이 커피가 나쁜지 궁금합니다. 일부는 건강한 생활을하기 위해 카페인을 사용합니다. 연구에 따르면 적당한 양의 카페인은 대부분의 사람들에게 안전합니다. 그러나 산성 퇴조와 같은 특정 건강 상태의 경우, 카페인이 부족하고 일부 경우에는 일반 커피보다 적은 양의 산을 포함하기 때문에 카페인으로 전환하는 것이 좋은 결정 일 수 있습니다.
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위 산
커피는 산을 포함하고 산을 생성합니다. 양조 과정에는 산이 많이 들어 있지만 커피를 마신 결과로 위가 생성하는 산도 있습니다. 후자의 경우 카페인은 원인이되며 위가 더 많은 산을 생성합니다. 그러나 커피의 다른 성분은 또한 위산을 자극합니다. 위산이 식도를 스며 들게하는 상태 인 산성 퇴조로 고통받는 사람들은 마시는 커피를 전혀 재고 할 수 있습니다.
차이점 연구
뮌헨 병원 보겐 하우젠 (Bogenhausen)에서 실시한 "소화기 약학 및 치료학 저널"의 1997 년 6 월호에보고 된 연구에 따르면 카페인없는 커피를 마시면 환자의 위식도 역류가 적다. 그러나 일부 연구 결과는 반대의 결과를 가져 왔습니다. 일부 전문가들은 커피가 만들어지는 콩의 종류에 의존한다고 말한다.
산성 및 향미료
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대부분의 커피는 Arabica 또는 Robusta 콩으로 만들어집니다. Robusta beans는 커피 메이커에 비해 덜 비싸고 덜 바람직하다고 여겨집니다. 종종 맛을 더 잘 혼합하기 위해 아라비카와 섞여 있습니다. 카페인이없는 커피는 로부스타 (Robusta) 콘텐츠에 종종 무겁습니다. Robusta와 Arabica의 혼합 이외에도 커피의 맛은 꿀, 릭산, 말산, 아세트산, 구연산 및 개미산을 포함한 콩의 유기산에 크게 영향을받습니다. 산 함량은 커피 과일이 뽑힐 때의 성숙도 및 구이 시간의 길이와 관련이 있습니다. 길게 볶는 것은 산 함량을 감소시킵니다. Thermo Fisher Scientific의 일부인 Dionex의 연구는 일반 커피 및 카페인없는 커피에서 음이온 또는 음이온을 분리했습니다. 그들은 데 카페인 커피보다 일반 산에서 높은 수준의 모든 산을 발견했습니다.
카페인의 복용량
커피의 산에 민감하지 않은 사람들조차도 카페인에 민감 할 수 있습니다. MedlinePlus에 따르면, 대부분의 사람들은 부작용없이 매일 200 밀리그램의 카페인을 섭취 할 수 있습니다. 그러나 저용량조차도 민감한 사람에게는 과민성, 불면증 및 복통을 유발할 수 있습니다. 카페인에 매우 민감한 사람들은 카페인이 일부 카페인이 있음을 명심해야합니다. 양조 커피 8 온스 컵에는 약 75 밀리그램의 카페인이 들어 있지만, 카페인에는 8 ~ 14 밀리그램이 들어 있습니다.
