두뇌 음식과 달걀 노른자

난황은 정신 건강, 신경계 건강 및 정신 건강 측면에서 적절한 뇌 기능에 필수적인 영양소를 제공하기 때문에 중요한 뇌 음식입니다. 인지 활동. 사실, 달걀 노른자는 뇌의 건강을 위해 가장 중요한 식품 중 하나 일 수 있습니다. 콜린 (choline)은 여러 가지 필수적인 뇌 기능을 제공하고 다른 식품에서는 상대적으로 희귀 한 영양소입니다.

콜린

달걀 노른자는 기술적으로 아미노산이지만 종종 B- 복합체로 분류되는 필수 영양소 인 콜린의 가장 풍부한식이 공급원 중 하나입니다 비타민. 두 개의 큰 달걀 노른자는 콜린이 230 밀리그램을 약간 넘거나 일일 필요량의 약 절반을 제공합니다. 콜린은 뇌 세포막의 구조를 유지함으로써 뇌의 기능을 돕습니다. 콜린은 신경 전달 물질 인 아세틸 콜린 (acetylcholine)의 전구체이기도하다. 이는 뇌에서 신경 및 근육으로 메시지를 전달하는 데 필요하다. 콜린 (Choline)은 자궁에서 성장하는 아기에게 특히 중요한 두뇌 음식입니다. 임신 중에 콜린을 소비하면 태아의 뇌 발달을 돕고 태아의 뇌 결함을 예방합니다.

미량 영양소

난황은 적절한 뇌 기능을 위해 필요한 다양한 비타민과 미네랄을 풍부하게 공급합니다. 특히, 난황은 B 세포를 포함하여 B 비타민의 좋은 원천이며, 신경 세포 사이의 전달을 돕는 물질 인 myelin의 형성과 정신 건강 문제에 대한 보호와 같은 수많은 뇌 기능을 담당합니다. B-5, 신경계 건강 유지에 필요; 다양한 신경 전달 물질의 생성에 관여하는 B-6; 그리고 바이오틴 (biotin)은 결핍이 신경계 관련 운동과 시력 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한, 계란 노른자는 필수 미네랄 및 뇌 영양소 인 아연을 제공하여 뇌에서 항산화 기능을합니다.

콜린 외에도 달걀 노른자는 완벽한 단백질 패키지를 제공하기 위해 다른 아미노산 또는 단백질 빌딩 블록을 제공합니다. 두 달걀 노른자는 약 108 총 칼로리에 대해 약 5.4g의 고품질 단백질을 제공합니다. 단백질은 일반적으로 뇌 연료의 중요한 원천이며, 달걀 노른자가 제공하는 특정 아미노산은 뇌가 중요한 신경 전달 물질을 생성하는 데 도움을줍니다. 달걀 노른자의 일부 아미노산은 다음과 같습니다: 아스파르트 산, 신경 전달 물질을 알카리성으로 만드는 데 필요합니다. 기분과 관련된 신경 전달 물질 인 도파민을 만드는 데 사용되는 페닐알라닌; 기분 조절을위한 또 다른 중요한 신경 전달 물질 인 세로토닌을 생성하는 데 도움이되는 트립토판 (tryptophan).

기타 두뇌 식품

다른식이 요법에서 계란 노른자에서 두뇌 건강 증진 영양소를 얻을 수도 있습니다. 예를 들어 쇠고기 간과 밀 배트는 콜린과 비타민 B를 공급합니다.일반적으로, 동물성 제품 - i. 이자형., 육류, 유제품 및 생선은 B 단백질과 단백질을 모두 공급합니다. 콩, 견과류, 종자, 곡류 및 녹색 잎 채소와 같은 다양한 식물성 식품은 아연, 비타민 C 및 비타민 E와 같은 적절한 뇌 기능에 중요한 미량 영양소와 함께 신경 전달 물질 생산에 필요한 많은 아미노산을 제공합니다. 마지막으로, 냉수 생선, 호두 및 아마씨는 뇌에 필요한 필수 지방산을 공급하기 때문에 좋은 뇌 음식입니다.