메밀 가루 알레르기

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메밀 건강 혜택
소량의 메밀 가루를 흡입하거나 섭취하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 메밀은 IgE 매개 반응을 통해 알레르기 반응을 일으키는 매우 강력한 알레르기 항원을 포함합니다. 메밀에서 발견되는 주요 알레르겐은 Fag e 1, Fag e 10kD, Fag e 16kD, Fag e 19kD 및 Fag e TI를 포함합니다. 면역 계통은이 아미노산 서열을 외래성이고 위험한 것으로 인식하고 IgE 항체 생산을 시작합니다. 염증 면역 세포, 주로 비만 세포 및 호염기구는 히스타민 및 기타 면역 매개체를 방출하여 면역 반응을 지속시킵니다. 혈류로의 히스타민 방출은 알레르기 반응과 관련된 증상 및 증상을 유발합니다.
메밀 가루 섭취와 히스타민의 방출은 가려움증, 붓기, 입, 입과 얼굴의 붉어짐을 유발합니다. 메밀 가루를 섭취하거나 흡입하면 인후와기도가 부어 질 수 있습니다. 혈류로의 히스타민의 방출은 모세 혈관의 투과성을 확장시키고 증가시켜 체액과 독소가 피부의 상부 층으로 새어 나올 수있게합니다. 피부의 염증, 염증 및 가려움증이 일반적으로 관찰됩니다. 피부 깊숙이 붓는 것과 관련된 두드러기도 흔합니다. 복통, 메스꺼움, 구토 및 설사 등의 위장 증상이 흔합니다.메밀 가루를 흡입하면 알레르기 성 비염, 수분이 많고 가려운 눈, 분홍색 눈, 코 막힘, 천명음, 가슴이 조여지고 호흡 곤란을 일으킬 수 있습니다. 메밀 가루에 노출 된 사람들은 어지러움, 말하기 능력, 천식 및 숨가쁨이 일반적으로 관찰됩니다. 심한 경우에는 개인이 아나필락시스 (anaphylaxis)라고하는 생명을 위협하는 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 현기증, 현기증, 목이나기도의 붓기가 발생하면 즉시 치료를 받으십시오.
메 밀가루는 강력한 알레르기 항원이므로 알레르기 반응을 피할 수있는 유일한 방법은 메밀과 메밀 가루를 엄격히 피하는 것입니다. 메밀 가루에있는 알레르기 항원은 열에 안정적이므로 밀가루를 굽거나 요리해도 부작용의 위험은 줄어들지 않습니다. 메밀에 알레르기가있는 사람은 밀, 귀리, 호밀 및 보리를 안전하게 먹을 수 있습니다. 빵이나 구운 제품을 구입하기 전에 라벨과 성분 목록을 읽고 밀가루가 메밀과 별도로 분쇄되었는지 확인하십시오. 가벼운 알레르기 반응을 보이면 처방전없이 구입할 수있는 corticorsteroid와 항히스타민 제가 가려움증, 발적 및 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 심한 알레르기 반응이 나타나면 즉시 의료 처치를 받으십시오.

메밀은 잘게 빻아 진 어두운 밀가루입니다. 그것은 일반적으로 빵, 팬케이크와 와플에 사용되며, 밀에 알레르기가있는 사람들을 대체합니다. 그것은 단백질의 광대 한 금액을 포함하므로 메밀 가루에 알레르기 반응은 드물지 않습니다. 심한 알레르기 반응 및 호흡 곤란을 경험 한 경우, 즉시 의료 조치를 취하십시오.

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메밀 건강 혜택

메밀은 쌀, 귀리, 보리 및 호밀의 대체품으로 사용됩니다. 밀에 알레르기가있는 사람에게도 훌륭한 대안입니다. 메밀은 Polygonaceae 잡초 그룹에 속하며 섬유, 비타민 및 미네랄의 탁월한 원천입니다. 그것은 아르기닌, 라이신, 글리신, 메티오닌 및 트립토판뿐만 아니라 감귤류 플라보노이드 인 루틴 (rutin)과 같은 8 가지 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 이 플라보노이드는 혈관을 확장시키고 산소가 함유 된 혈액의 순환을 개선하며 혈중 콜레스테롤을 낮추고 자유 라디칼에 의한 LDL의 산화를 방지함으로써 심장 혈관 건강을 촉진합니다. Rutin은 과도한 혈액 응고를 방지하고 혈관의 투과성을 감소시켜 고혈압, 정맥류, 방사선 손상 및 통풍을 치료하는 데 사용됩니다.