케이크

차례:

유제품 대체
젖소 우유는 두유, 코코넛 우유, 아몬드 우유 또는 쌀 우유와 같은 양의 조리법으로 대체 될 수 있습니다. 이러한 옵션의 대부분은 자연 식품 섹션의 주류 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 야채 마가린 및 경우에 따라 올리브 오일은 버터 대신 사용할 수 있습니다.
계란을 요구하는 요리법의 경우 몇 가지 대체 옵션이 있습니다. 계란은 종종 발효 또는 바인딩을위한 베이킹 조리법에 사용됩니다. 발효시 최종 제품은 가볍고 푹신 할 것입니다. 하나의 계란은 1/4 컵 퓨레 소프트 두부, 1/4 컵 사과 소스, 잘게 잘린 바나나 하나, 순한 과일 또는 아마 인 3 큰술과 함께 조리법으로 대체 될 수 있습니다. 아마씨를 대체 식품으로 사용하기로 결정한 경우 1 큰 스푼의 아마 인과 3 큰 스푼의 물을 섞으십시오. 구속력이 있고 밀도가 높은 조리법의 경우, 달걀을 옥수수 녹말과 물의 혼합물, 계란 대체물 또는 즉시 으깬 으깬 감자 2 큰술로 대체하십시오. 계란을 부를 때 조리법에 계란 대체물을 추가하십시오.
케익 조리법

많은 사람들이 체중 감량이나 당뇨병 예방을 위해 설탕을 제거하거나 줄이기로했습니다. 또 다른 사람들은 유제품과 계란을 포기하고, 동물성 제품 섭취로 인해 건강에 악영향을 미칠 수있는 "스키니 버치 (Skinny Bitch)"와 "차이나 스터디 (The China Study)"와 같은 책들로 대중화되고있다. 케이크 조리법에서 유제품, 달걀 및 설탕을 대체하는 것은 이러한 기본 재료를 대신 할 재료를 선택함으로써 가능합니다.

유제품 대체

젖소 우유는 두유, 코코넛 우유, 아몬드 우유 또는 쌀 우유와 같은 양의 조리법으로 대체 될 수 있습니다. 이러한 옵션의 대부분은 자연 식품 섹션의 주류 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 야채 마가린 및 경우에 따라 올리브 오일은 버터 대신 사용할 수 있습니다.

계란 대체

계란을 요구하는 요리법의 경우 몇 가지 대체 옵션이 있습니다. 계란은 종종 발효 또는 바인딩을위한 베이킹 조리법에 사용됩니다. 발효시 최종 제품은 가볍고 푹신 할 것입니다. 하나의 계란은 1/4 컵 퓨레 소프트 두부, 1/4 컵 사과 소스, 잘게 잘린 바나나 하나, 순한 과일 또는 아마 인 3 큰술과 함께 조리법으로 대체 될 수 있습니다. 아마씨를 대체 식품으로 사용하기로 결정한 경우 1 큰 스푼의 아마 인과 3 큰 스푼의 물을 섞으십시오. 구속력이 있고 밀도가 높은 조리법의 경우, 달걀을 옥수수 녹말과 물의 혼합물, 계란 대체물 또는 즉시 으깬 으깬 감자 2 큰술로 대체하십시오. 계란을 부를 때 조리법에 계란 대체물을 추가하십시오.

인공 감미료는 이미 다양한 저칼로리 식품 및 음료에서 발견됩니다. 인기있는 브랜드 및 유형의 감미료에는 아스파탐, 스테비아, 사카린 및 아가베 즙이 포함됩니다. 수크랄로스 (sucralose)와 아스파탐 (aspartame)과 같은 인공 화학 물질로 만든 감미료는 수년간 강렬한 조사와 논쟁의 주제였습니다. 현재 미국 식품의 약국 (FDA)이 사용을 허용하고 있지만 일부 자연 건강 전문가는 사람들에게이를 피하도록 조언합니다. 최근 몇 년 동안 밝혀진 대안은 식물로 만든 약초와 아가베 즙으로 만든 스테비아 (stevia)입니다. 이들은 설탕뿐만 아니라 케이크에서 작동 할 것입니다.