소화

양배추의 매운 맛은 암을 예방하는 데 도움이 될 수있는 황 함유 화합물에서 유래한다고 Linus Pauling Institute는보고합니다. 양배추는 칼로리가 매우 적고 비타민 C와 K로 포장되어 있습니다. 이러한 이점에도 불구하고 일부 사람들은 위장 장애를 일으키기 때문에 양배추를 피합니다. 때로는 소화하기 어렵다고 말하기는하지만 양배추에는 다른 영양소처럼 소화되지 않고 부작용을 일으킬 수있는 많은 양의 섬유가 들어 있다고 말하는 것이 더 정확합니다.

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양배추 파열

파쇄 된 양배추 한 컵에는 18 칼로리 만 있습니다. 칼로리의 거의 90 %는 탄수화물에서 나오고, 나머지는 거의 지방의 흔적이없는 단백질입니다. 당신의 몸은 일반적인 방식으로 단백질을 소화합니다. 즉 효소가 단일 아미노산으로 분해되어 혈류로 흡수됩니다. 일부 탄수화물은 단순한 당분이므로 쉽게 소화되어 에너지로 사용되지만 남은 탄수화물 인 라피노스와 섬유는 다른 영양소처럼 소화되지 않습니다. 결과적으로 소화관을 통과 할 때 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

양배추의 라 피노 오스는 올리고당이라 불리는 더 큰 당분에 속합니다. 인체에는 이러한 당분을 분해하는 데 필요한 효소가 없기 때문에 소화되거나 흡수되지 않습니다. 그들이 대장에 도달하면 박테리아에 의해 발효됩니다. 발효 중에 가스가 생성됩니다. 이 박테리아는 템포 (Temple) 대학 의과 대학에 따르면 수소, 이산화탄소 그리고 모든 성인의 약 1/3에서 메탄을 생성합니다.

1 컵의 파쇄 된 양배추를 먹는다면 약 2,000 그램의 섬유를 섭취 할 수 있습니다. - 칼로리 - 하루 다이어트. 총 섬유는 가용성 섬유와 불용성 섬유 사이에서 거의 균등하게 분열됩니다. 두 종류의 섬유 모두 완전히 소화되지 않고 시스템을 통과하므로 두 가지 모두 건강상의 이점을 제공합니다. 가용성 섬유는 콜레스테롤을 낮추고 혈당 균형을 유지하는 반면, 불용성 섬유는 대변을 대량으로 늘려 정기적으로 유지합니다. 라피노스와 마찬가지로 수용성 섬유는 대장에서 발효됩니다. 잠재적 인 가스 및 발효에서 bloating 이외에, 당신이 너무 많이 소비하면 불용성 섬유는 설사를 일으킬 수 있습니다.

소비 팁

모두는 양배추와 같은 식품에 대해 다른 내성을 가지고 있으므로 부작용없이 먹을 수있는 양을 결정하기 위해 실험을해야합니다. 소량을 먹고 서서히 부분을 늘리면 시스템이 더 잘 조정될 수 있습니다. 알파 - 갈 락토시다 제 효소를 함유 한 처방전없이 구입할 수있는 약을 복용하면 라피노스로 인한 부작용이 줄어들 수 있습니다. 국립 당뇨병 학회 및 소화기 및 신장병을 권장합니다.과민성 대장 증후군과 같은 위장 장애가있는 사람들은 양배추를 피할 필요가 있습니다. 양배추 요리는 영양소를 잃어 버리지 만 섬유에는 영향을 미치지 않으므로 소화력이 향상되지 않습니다.