비건 식단의 생태 발자국. 육식 다이어트

완전 채식으로의식이 변화는 개인, 가정 또는 지역 사회의 생태 발자국을 줄이기위한 가장 강력하고 실질적인 방법 중 하나입니다. Environmental Working Group 자료에 따르면, 4 인 가족이 일주일 동안 고기와 치즈를 먹는다면 35 주 동안 차를 운전하지 않은 것처럼 환경에 많은 도움이됩니다.

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식이 정의

육식 동물은 새와 물고기를 포함하여 가축이나 야생 동물의 고기를 먹습니다. 채식주의자는 모든 동물의 육체를 삼가십시오. 비만 채식주의자는 계란을 포함 하나 식단에 유제품을 포함하지 않습니다. 락토 (Lacto) 채식주의자는 유제품을 먹지 만 알은 먹지 않습니다. Lacto-ovo 채식주의자는 둘 다 먹습니다. 채식주의 자들은 동물의 육체와 함께 유제품, 달걀 및 종종 꿀을 피합니다.

다이어트 및 발자국

글로벌 발자국 네트워크 (Global Footprint Network)에 따르면 생태 발자취는 "자연이 얼마나 빨리 우리의 낭비를 흡수하고 새로운 자원을 창출 할 수 있는지에 비해 우리가 자원을 얼마나 빨리 소비하고 폐기물을 생성 하는지를 측정합니다. "음식 소비와 생산의주기는 생물의 생산적인 육지와 바다의 헥타르가 개인이나 지역 사회의 식량 소비를 지원하는 데 필요한 수로 측정되는 중요한 발자국 구성 요소입니다.

유엔 식량 농업기구의 2006 년 보고서에 따르면, 육류 생산을 주로하는 가축 재배가 전 세계 온실 가스의 거의 5 분의 1을 차지하고 있으며, 지구 온난화의 원동력. 세계 육류 산업은 동물 복지 위반 및 노동 조건 악화로 종종 비판을받는 운송업, 특히 공장 농장보다 더 많은 것을 오염시킵니다.

FAO에 따르면 전 세계 온실 가스의 약 2.7 %가 우유 생산에서 비롯된 것으로 나타났습니다. EWG는 치즈 이외의 낙농 제품과 계란을 고기보다 환경 친화적 인 단백질 원으로 확인합니다. 육식성 식단은 미국 과학자들의 2009 년 5 월 연구에 따르면 락토 오보 채식주의 자보다 "물 2.9 배, 기본 에너지 2.5 배, 비료 13 배, 살충제 1.4 배"가 필요하다고한다.

식물 식품의 영향

2009 년 5 월 스웨덴의 임상 영양학 저널은 스웨덴의 식물 영양소에 대해 다음과 같이 강조했다. "야채, 곡물 및 콩류에 기초한 식물성 식품은 가장 낮은 온실 가스 배출량을 비행기로 운송되는 사람들을 제외하고 … 더 많은 식량을 기반으로하는 식단으로의 변화는 온실 가스 배출을 줄이는 데 크게 도움이 될 수 있습니다. "특히 식물 또는 비건식이 요법은 특히 지역적으로 또는 지역적으로 재배되는 경우 가장 환경 친화적 인 요리입니다.

증거 집 가져 오기

MyFootprint에서 환경 영향을 계산하는 경우. 예를 들어, 귀하의 국가와 귀하의 식량이 가공되지 않은 음식 소비 수준에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 가장 환경 친화적 인 식사로 채식주의에 관한 과학적 증거를 집으로 가져 오는 작은 실험을 시도 할 수 있습니다. MyFootprint를 가져 가십시오. 조직 퀴즈 여러 번, "귀하의 식단에 대해 가장 잘 설명하는 것은 무엇입니까?"라는 질문을 제외한 모든 답변을 사용하십시오. "때마다"채식주의 자 "로 시작하여"먹이 사슬의 꼭대기 "로 끝나는 다른 대답 선택을 시도하십시오. 목록을 아래로 내리면 전체 발자국이 커질 것입니다.

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식이 요법 변경

많은 온라인 자료를 통해 식단에서 육류, 유제품 및 달걀을 줄이거 나 제거하고보다 많은 지역 및 유기농 식품을 섭취 할 수 있습니다. 여기에는 EWG의 육식 공룡 기후 변화 및 건강 가이드, 채식 타임즈 지, 채식 자원 그룹, 책임있는 의약품의 완전 채식 전원위원회 의사위원회, 고 수확 유기 원예에 대한 생태 행동 가이드가 포함됩니다.