Arugula를 요리하는 방법

매운 대담한 맛으로 원시 arugula는 종종 샐러드에 풍미를 내기 위해 추가되지만 잎이 많은 녹색도 조리 할 수 ​​있습니다. 소테 티 또는 찜질을 한 요리 된 아루 굴라는 비타민 A와 K의 놀라운 복용량을 제공하며 지방을 함유하지 않으며 칼로리가 매우 적습니다. 일단 조리하면 영양가를 높이고 맛을 높이기 위해 영양가있는 반찬으로 먹거나 다양한 조리법에 통합 할 수 있습니다.

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아루 굴라 찜기

1 단계

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날카로운 칼로 씻은 arugula 잎의 줄기에서 줄기와 노란 잎을 자릅니다. 줄기를 버리십시오.

2 단계

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스튜 냄비의 바닥을 1 ~ 2 인치의 물로 채우고 Arugula 잎을 팬에 넣습니다.

3 단계

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밀폐 된 뚜껑으로 스튜 냄판을 막고 중불 열 위에 팬을 놓으십시오.

4 단계

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냄비 바닥의 물을 끓게 가져온 다음 즉시 열에서 arugula를 제거합니다. 이렇게하면 잎이 칙칙하고 익히지 않게됩니다.

5 단계

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냄비에서 물을 빼내어 서빙하는 플래터로 옮기고 올리브 오일과 마음에 드는 약초와 향신료가 든 찜 요리를하십시오.

Arugula 추출

1 단계

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줄기와 ted잎이나 노란 잎을 씻은 arugula에서 자릅니다.

2 단계

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프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.

3 단계

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Arugula 잎을 뜨거운 기름에 부드럽게 놓고 좋아하는 허브와 향신료로 잎을 뿌립니다.

4 단계

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arugula의 잎을 슬롯 형 스푼으로 자주 저어줍니다.

5 단계

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나뭇잎이 시들고 녹색의 선명한 색상이되면 즉시 열에서 프라이팬을 꺼냅니다.

6 단계

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소테 드 아루 굴라 잎을 서빙하는 큰 접시에 옮기고 계절에 따라 맛을 낸다. 레몬 주스가 튀어 나와 맛을 더욱 좋게합니다.

필요로하는 것들

• 씻어 진 Arugula
• 도마
• 날카로운 칼
• 뚜껑이있는 소스 팬
• 소쿠리
• 서빙 접시
• 올리브 오일
• 허브와 향신료
• 프라이팬
• 가늘고 긴 스푼
• 레몬

팁

• Arugula는 요리하기 전에 철저히 씻어야합니다. 줄기를 잘라 내고 arugula의 낱단에서 yellowed 또는 wilting 잎을 제거하십시오. 차가운 물 한 그릇에 잎을 놓고 arugula 주위를 소용돌이 치고 잎에 달라 붙은 흙과 흙을 풉니 다.잎을 배수하고 말린 종이 수건에 뿌리십시오. 수프, 스튜, 리조또, 캐서롤 및 스크램블 에그와 같은 다양한 조리법으로 찜 또는 소테 당 arugula를 사용하십시오.

경고

• 알 루아 그린 (Aliza Green)에 따르면, Arugula는 "재료로 시작하기: 우리가 진정으로 요리하는 길을위한 필수적인 조리법"의 저자에 따르면 아주 부패하기 쉽습니다. 그것을 구입 후 2 ~ 3 일 이내에 잎이 많은 녹색을 사용하고, 불쾌한 쓰라린 맛이 날 수 있기 때문에 요리하기 전에 노랗거나 시들어가는 잎을 벗겨냅니다. 타박상을 사용하지 마십시오. 미국 식품의 약국 (FDA)에서 권장합니다.