가다랭이 생선 요리법

가다랭이 물고기는 고등어와 참치를 포함하는 Scombridae 계통의 일부입니다. 참치는 질감과 색상이 비슷하기 때문에 기름이 많고 고기 맛이 강하기 때문에 종종 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다. 그러나 가다랭이는 참 다랑어 또는 참치 참치보다 비싸지 않고 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 비타민 D, 철분 및 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 4 온스의 서빙에는 약 145 칼로리와 단백질 25 그램이 있습니다. 맛있는 가다랭이를 만드는 열쇠는 몸 전체에 걸쳐 흐르는 갈색 혈통을 제거하는 것입니다. 가다랭이 생선은 다양한 건강한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 구운 것, 구운 것 또는 냄비 튀김.

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완전 구이

1 단계

전체 가다랭이 물고기를 씻어 내고 뼈를 꺼내서 혈액 순환을 제거하십시오. 생선을 스테이크로 슬라이스하여보다 쉽게 ​​취급하고 요리 할 수 ​​있습니다. 물고기를 헹구고 말리십시오.

2 단계

칩 글자 고추, 마늘, 멕시코 오레가노, 소금, 라임 주스 및 올리브유를 함께 섞어서 매운 생선을 문지릅니다. 재료를 합쳐서 페이스트를 만듭니다.

3 단계

물고기를 유리 접시에 넣고 칩토 혼합물로 문지르십시오. 접시를 덮어 냉장고에 넣으십시오. 적어도 1 시간 동안 물고기를 마리 네이드에 담그도록하십시오.

4 단계

그릴을 중간 열에 가열합니다. 그릴에 기름이 묻지 않도록 그릴에 기름을 바릅니다.

5 단계

육체가 차가워 질 때까지 생선을 약 3 분 동안 직접 가열합니다. 생선을 뒤집어 추가 분을 요리하면 중 희귀 한 경우에는 여전히 약간 분홍색이됩니다. 중간 정도로 먹을 때까지 3 분 더 오래 익히십시오. 석회 쐐기로 장식 한 가다랑어 구이.

맛있게 구운

1 단계

오븐을 화씨 450 도로 예열하십시오. 올리브 오일과 레몬 주스를 함께 섞는다. 레몬 혼합물로 물고기를 솔질하고 소금과 후추로 맛을 내십시오.

2 단계

기름을 넣은 베이킹 접시에 물고기를 넣으십시오. 두께 1 인치당 10 분 동안 물고기를 요리하십시오.

3 단계

필렛이나 스테이크의 가장 두꺼운 부분에 작은 틈새를 만들어 생선을 시험해보세요. 육체가 여전히 분홍색이고 육즙이 있지만 불투명하다는 것을 확인하십시오. 레몬 쐐기로 장식 한 구운 가다랭이를 서빙하십시오.

건강 튀김

1 단계

간장, 오렌지 주스, 생강, 소금 및 후추를 함께 섞는다. 생선을 유리 접시에 넣고 혼합물의 절반을 붓고; 다른 반쪽은 가다랭이 요리를 제공합니다. 물고기가 냉장고에서 30 분 동안 마리 네이드에 머무르게하십시오.

2 단계

무거운 프라이팬에 올리브 오일을 넣습니다. 스토브의 팬을 중간 고온으로 가열합니다. 뜨거운 팬에 물고기를 넣으십시오.

3 단계

한쪽이 가볍게 찰 때까지 3 분간 조리하십시오.생선을 뒤집어 외부가 약간 황금색이되고 살이 여전히 분홍색이 될 때까지 1 ~ 2 분간 추가 요리하십시오. 매리 네이드의 나머지와 함께 물고기를 담그고 디핑 소스로 사용하십시오.

필요한 것들

• 가다랭이 생선
• 유리 베이킹 접시
• 올리브 오일
• 라임
• 오레가노
• 칩 토플 고추
• 마늘
• 소금
• 고추 < 레몬
• 간장
• 오렌지 주스
• 그라운드 생강
• 무거운 프라이팬
• 팁

건강한 생선 타코에 사용하기 위해 가다랑어를 썰어서 만든 것. 갈가리 찢긴 양배추, 토마토 살사 및 물고기를 가진 통밀 토틸라를 꼭대기에 오르십시오. 가벼운 사워 크림과 석회 쐐기풀으로 장식 한 서브. 가다랭이는 생선 스튜에 좋은 선택입니다. 그 육질의 육체가 오랫동안 요리 될 때 촉감을 유지합니다.

• 경고

국방위원회에 따르면; 가다랭이 어류는 적당량의 수은을 함유하고 있으며, 한 달에 6 인분 미만의 어류를 섭취 할 것을 권장합니다.