쿨롯 스테이크를 요리하는 방법

차례:

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Sauteed
구운
Broiled
필요한 것

큐롯 스테이크는 등심의 바닥에서 자른 작은 스테이크입니다. 잘 갖춰져있는 식료품 점과 정육점에서 전국적으로이 스테이크를 구입할 수 있지만, 미국 서부 해안에서는 더 자주 큐롯 스테이크를 제공합니다. culotte 스테이크의 한 가지 이점은 4 온스에서 6 온스로 잘려서 더 큰 스테이크보다 미국 농무성에서 권장하는 3 온스 크기에 가깝습니다. 퀼로트는 크기가 작기 때문에 자주 냄새가 나지만 구워 지거나 구울 수도 있습니다.

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Sauteed

1 단계

올리브 오일 2 큰술을 프라이팬에 고열로 가열합니다.

2 단계

시즌 4는 소금과 후추로 스테이크를 맛볼 수 있습니다. Culotte 스테이크는 일반적으로 여분의 조미료없이 제공되지만, 선호하는 조미료 4 큰술과 함께 문질러 서 사용할 수 있습니다. Culotte 스테이크는 마늘 양념 또는 와인 기반 조미료와 잘 어울리는 풍부하고 고기 맛이 있습니다.

3 단계

양쪽에 1 센티짜리 큐롯 스테이크를 볶아 옆을 찾습니다. 열을 중간 정도로 줄이고 스테이크를 각면에서 3 ~ 4 분 더 계속 조리하십시오.

4 단계

프라이팬에서 큐롯 스테이크를 가져 와서 인스턴트 읽기 온도계를 스테이크 중앙에 삽입합니다. 스테이크는 희귀 한 경우 130F, 중간 희귀 한 경우 135F, 중간 정도의 경우 140F, 중간 정도의 경우 150F 또는 잘 익힌 스테이크의 경우 155F를 등록 할 때 준비가됩니다.