랑 고스 티노 꼬리를 요리하는 방법

차례:

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끓여보기
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Saute
필요한 것
팁
경고

랑 고스 티노 (Langostino)는 랍스터와 새우와 관련된 조개류이다. 꼬리에있는 고기는 진미로 간주됩니다. 그들의 머리와 흉부는 먹을 수 없다. Langostino는 매우 빨리 망가 뜨므로 대개 어부들을 잡아 먹고 해안가에 도달하기 전에 얼어 붙은 어부가 요리합니다. 요리가 필요한 신선한 langostino를 찾을 수 있다면, 전체를 요리하고 나중에 갑각류의 윗부분을 버리십시오. 또는 요리하기 전에 머리를 제거하고 소스, 버터 및 국물에 맛을 내기 위해 사용하십시오.

오늘의 비디오

끓여보기

1 단계

소금물을 끓여서 끓여줍니다. langostino를, 바람직하게 살고 추가하고, 2 분 동안 그들을 비등하십시오.

2 단계

langostino를 찬물에 4 분 동안 담근 다음 식히고 지나치게 익히는 것을 방지합니다. 먹을 수없는 상체를 벗고 손가락으로 연화 된 껍질을 꼬리 부분에서 떼어냅니다. 머리와 흉부를 버리십시오.

3 단계

레몬 주스, 소금, 마늘 버터 또는 식초로 꼬리를 갈아주세요. 냉장 보관하거나 즉시 제공하십시오.

그릴

1 단계

신선한 langostino를 간단히 그릴. 첫 번째면을 1 분, 두 번째면을 30 초 동안 요리하십시오.

2 단계

요리 된 갑각류를 찬물에 4 분간 담급니다. 조개의 상부를 떼어 내고, 꼬리를 껍질을 벗기고, 조개, 머리 및 흉부를 버린다.

3 단계

레몬 주스, 달 콤 하 고 신 소스 또는 마요네즈로 계절을 정하십시오. 냉장 또는 서빙.

Saute

1 단계

주방 가위를 사용하여 랑 고스 티노의 윗부분을 자르고 먹을 수없는 부분을 따로 보관하십시오. 꼬리를 거꾸로 뒤집고 가위를 사용하여 상단에서 시작하여 얇은 바닥 섹션쪽으로 이동하여 껍질을 제거합니다. 고기가 너무 익었거나 거칠어지는 것을 막기 위해 꼬리가 가장 얇은 최종 세분에 껍질을 남겨 둡니다.