기름을 사용하지 않고 버섯을 요리하는 방법

잘 준비된 버섯은 맛이 좋고 육즙이 많아 반찬이나 메인 코스의 고기를 대체 할 수 있습니다. 하루의 모든 식사에 질감과 깊이를 더합니다: 영국식 아침 식사의 일부로 토스트에 담아 점심으로 스프 또는 샐러드에 넣거나 저녁 식사를 위해 파스타 요리 또는 그레이비로 저어줍니다. 버섯은 지방이없고 칼로리가 적지 만, 기름으로 요리하면 이러한 판매 포인트를 잃어 버립니다. 풍요롭고 복잡한 풍미를 지닌 건강한 버섯 요리를 만들기 위해서는 버섯을 대신 국물에 넣으십시오.

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1 단계

종이 타월을 약간 적 십니다. 그것을 사용하여 버섯을 깨끗이 닦아냅니다. 버섯은 물을 흡수하므로 젖은 수건 대신 젖은 수건을 사용하십시오. 원하는 경우 버섯을 썬다.

2 단계

국물에 티스푼 1 숟가락을 넣으십시오. 준비중인 요리를 보완하는 국물을 사용하십시오. 스토브에서 중불로 국물을 가열합니다.

3 단계

국물이 뜨거울 때 팬에 버섯을 첨가하십시오. 지글 거리는 소리를 들어라. 지글 거리는 소리가 들리지 않으면 국물을 더 따뜻하게 한 다음 다른 버섯을 넣고 다시 들어보십시오. 버섯에 즉시 지글 거리기를 추가 할 때는 나머지 버섯을 넣으십시오.

4 단계

팬을 기울여 버섯을 저어 국물이 모두 코팅되도록합니다. 겹치거나 만지지 않도록 냄비 주변에 배분하십시오.

5 단계

버섯에서 냄비에 수분이 추가로 들어가는 지 확인하십시오. 그들이 물을 마시지 않는 것 같으면 냄비에 약간의 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 얇게 썬 양파, 마늘 또는 신선한 허브를 팬에 첨가하십시오.

6 단계

가끔 버섯을 끓여 물과 국물이 완전히 마를 때까지 젓는다. 버섯이 황금빛이 될 때까지 지속적으로 저으면서 요리를 계속하십시오. 냄비에서 그들을 제거하고 조리의 마지막에 다른 조리법에 추가하거나 개별적으로 반찬으로 제공하십시오.

필요한 것들

• 종이 타월
• 버섯
• 빵
• 육수
• 소금
• 양파, 마늘, 허브 (선택)

팁

• 버섯 요리 상당히. 많은 양의 생 버섯을 사용하여 요리 된 버섯을 사용하십시오.