알루미늄 호일에 올리브 오일로 돼지 고기 허리 구이를 요리하는 방법

돼지 고기 허리 구이는 마른 돼지 고기로 약간 부드럽고 가볍게 자르고 너무 길거나 너무 높은 온도로 조리하면 말라 버릴 수 있습니다. 기생충 Trichinosis를 피하기 위해 돼지 고기를 철저하게 조리 할 필요가 있기 때문에 잠재적으로 위협적 일지 모르지만, 허리 로스트를 준비하는 비결은 고기를 촉촉하게 유지하기 위해 약간의 액체로 천천히 요리하는 것이 좋습니다. 알루미늄 호일로 돼지 고기를 요리하면 건조를 방지하기 위해 보호 층이 추가됩니다.

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1 단계

오븐을 350 ℉로 예열하십시오.

2 단계

돼지 고기 허리 구이를 시원한 수돗물로 헹구고 과도한 물을 닦아냅니다 종이 수건으로 그것의 떨어져.

3 단계

돼지 고기 허리 구이 위에 얇게 올리브유를 떨어 뜨립니다. 전체 로스트가 코팅 될 때까지 손가락으로 펼칩니다.

4 단계

무거운 프라이팬을 중간 정도의 고온으로 1 분 정도 가열합니다. 기름칠 된 돼지 고기를 뜨거운 프라이팬에 넣고 모든면을 갈색으로하십시오. 돼지 고기 허리가 깊고 진한 갈색을 띄게하여 풍성한 맛을냅니다.

5 단계

견고한 알루미늄 호일을 베이킹 시트 위에 세로로 펼칩니다. 돼지 고기 허리 구이에 충분한 여분이 있는지 확인하십시오.

알루미늄 호일을 다른 시트 또는 2 개를 제 1 위에 횡 방향으로 놓는다.

7 단계

돼지 고기 허리 구이를 알루미늄 호일의 중앙에 놓습니다. 로스트 위에 약간의 화이트 와인을 붓습니다 - 로스트의 크기에 따라 약간의 숟가락에서 ¼ 컵으로 충분해야합니다.

8 단계

로스트를 마늘 소금, 레몬 후추, 로즈마리로 맛을 낸다. 손바닥 사이에 로즈마리를 문질러서 로스트 위에 뿌리기 전에 향기로운 기름을 발산하십시오.

9 단계

알루미늄 호일을 로스트면에 접어서 접는다. 끝 부분을 반복하여 호일이 단단히 밀폐되어 있는지 확인하십시오.

10 단계

포일을 통해 돼지 고기 허리의 가장 두꺼운 부분에 반입 식 고기 온도계를 꽂습니다.

11 단계

돼지 고기 허리에 파운드 당 20 ~ 30 분 또는 돼지 고기로 조리 한 매체 또는 중간 크기의 우물을 좋아하는 경우 고기 체온계가 145 ° F 이상이 될 때까지 두껍게.니다.

12 단계

돼지 고기 로스트를 풀기 전에 적어도 4 분 정도 휴식을 취하십시오.

필요한 것

종이 타월

• 올리브 오일
• 프라이릿
• 화이트 와인
• 마늘 소금
• 레몬 후추
• 로즈마리
• Tips
• 와인으로 요리를하지 않으려면 화이트 와인 대신 물, 국물, 과일 주스 또는 식초를 사용하십시오.

경고

• 식품으로 인한 질병을 피하기 위해 145 ° F 이하로 조리 된 돼지 고기를 절대로 제공하지 마십시오.