연어 필렛을 조리하는 방법

연어는 가장 일반적으로 초밥 레스토랑에서 생식을 제공하지만 생선을 가볍게 조리하기 전에 잠재적 인 위험한 기생충을 죽이기 위해 밥과 해초로 롤이나 손 롤을 자르십시오. 바깥쪽에있는 연어를 보면 물고기의 풍미가 약간 강해지고 고기에 생선 연어에서는 찾을 수없는 질감과 치수가 부여됩니다. 초밥 용 연어 필레를 요리 할 때, 내부가 시원하고 거의 자연 그대로의 맛을 유지하기 위해 내부를 원하기 때문에 고기를 너무 많이 익히지 않도록하십시오.

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1 단계

연어 필렛을 수돗물에서 차가운 물로 헹구십시오. 가볍게 살짝 익힌 연어 필렛을 일회용 주방 수건으로 말립니다.

2 단계

연어 필렛을 식물성 기름으로 가볍게 문지릅니다. 연어 필렛을 플라스틱 랩으로 감싸서 약 45 분간 실온으로 따뜻하게하십시오.

3 단계

기름이 묻어 있지 않은 중간 열에 90 초 동안 스틱이없는 냄비를 가열합니다. 소테 팬을 피우지 마십시오.

4 단계

연어 필레를 뜨거운 sauté pan에 넣고 1면의 생선을 2 분간 찾는다. 생선 주걱을 사용하여 연어 필렛을 뒤집고 반대편에서 추가 2 분 동안 요리하십시오.

5 단계

핫 소테 팬에서 연어 필렛을 꺼내어 도마 위에 올려 놓습니다. 연어가 약 10 ~ 15 분 동안 실온으로 식도록하십시오.

6 단계

날카로운 칼을 사용하여 연어 필렛을 세로로 약 1 인치 두께로 얇게 썬 다음 원하는 연어를 사용합니다. 일회용 주방 수건

식물성 기름

• 플라스틱 포장
• 볶음 냄비
• 생선 주걱
• 날카로운 칼
• 팁
• 초밥에 사용할 때 소금과 후추 또는 신선하거나 말린 허브로 조미료를 피하십시오. 소금과 후추가 필요 없으며 신선하거나 말린 허브가 스시 쌀과 해초의 맛과 충돌합니다.